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: 2016
: 2025
: M
: 17°


1 Krabbenkuchen mit Kartoffeln, Blattpetersilie und einer Sauce tartare
2 Gyros vom Lamm mit grünen Bohnen
3 Hühnchen mit Ras el-Hanout, Tomate und Safran-Reis
Siuralta Antic

Siuralta Antic

Vins Nus
2013 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen ist der SiurAlta Antic so voll wie karg. Der augenscheinliche Widerspruch ist schnell aufzulösen. Während sich die kirschige Frucht üppig und reif gibt, durchzieht den...


: 2015
: 2030
: M
: 17°


1 Gegrillte Paprika mit Artischocken, Kapern und Bittermandelpolenta (vegan)
2 Schwertfisch-Schaschlik vom Grill mit Orangen, roter Paprika, weißen Zwiebeln und Salbei-Marinade
3 Frische Porchetta
Maldafrica

Maldafrica

COS
2012 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen besticht der Maldafrica mit seiner kühlen Textur und griffigen Haptik. Trotz seiner dichten Extraktsüße und seiner tiefen dunklen Frucht ist er kühl,...


: 2016
: 2031
: M
: 16°


1 Rote-Beete-Radicchio-Brotsalat (vegan)
2 Gebratene Wachtelbrust auf Maronencreme mit Mangold und Trompetenpilzen
3 Saure Kutteln mit Linsengemüse, Ofenkarotten und Pastinakenpüree
PerCiso Vigneti delle Dolomiti IGT

PerCiso Vigneti delle Dolomiti IGT

i Dolomitici
2012 | 750ml


Peter Müller: Der Lambrusco a foglia frastagliata namens Perciso lässt die frische, rotbeerige Waldfrucht in ihrem Facettenreichtum förmlich hoch leben. Mit und dank seiner ausgeprägten und...


: M
: 12°


1 Rotzungenfilets mit Tahini und Pinienkernen
2 Hühnchen-Hashweh mit Baharat und Gemüsefüllung
3 Mujaddarra, Libanesischer Reis mit Linsen und gebackenen Zwiebeln (vegetarisch)
Muscat

Muscat

Terroir al Limit
2016 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen wirkt der Muscat 2016 aromatisch warm mit gelben Noten, doch sind es nicht unbedingt gelbe Früchte, die hier dominieren. Denn auch hier ist es eher der Eindruck eines Teesuds von...


: 2016
: 2026
: M
: 18°


1 Truthahn mit Kürbisgemüse und Preiselbeerchutney
2 Maronirisotto mit gebratenen Steinpilzen (vegetarisch)
3 Hasenrücken mit Kümmelkruste, Schupfnudeln und Rotkohl
San Martin

San Martin

Laderas de Montejurra
2012 | 750ml


Peter Müller: Bei all der Aromenvielfalt und -dichte setzt sich die Präzision jedes Einzelnen am Gaumen fort. Der 2012 Viña de San Martin von Emilio Valerio ist ein Kraftpaket mit akrobatisch...


: M
: 13°
: 92


1 Mit Angelika geschmortes Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Fenchelsaat und Thymian (vegan)
2 Seebarsch gedämpft mit Ginseng und Frühlingslauch
3 Chinese Herbal Chicken
Can Credo

Can Credo

Celler Credo
2014 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen zeigt er sich packend mit seidigen, doch griffigem Gerbstoff. Unterlegt von saliner Mineralik und konturierendem Tannin zeigt er sich am Mittelgaumen von ätherischer...


: 2016
: 2022
: M
: 11°


1 Hokkaido Kürbis - Curry mit Galgant, Ingwer und Zuckerschoten (vegan)
2 Gebratene Entenbrust auf Pappardelle mit Baslikumsoße und Kirschtomaten
3 Züricher Geschnetzeltes mit Pilzrisotto
Rami'

Rami'

COS
2014 | 750ml


Peter Müller: Frucht in aller Gelassenheit vereint mit Würze, so es sein Duft suggeriert; so gibt sich der 2014 Rami der Azienda Agricola Cos ebenfalls am Gaumen. Ein feingliedriges Tanninkleid gibt...


: 2015
: 2022
: M
: 17°


1 Gebratenes Kalbsherz mit Navetten, schwarzem Knoblauch und Selleriepüree
2 Geschmorte Rote Beete mit Walnusssauerrahm und Mangoldsalat (vegetarisch)
3 Hasenrücken mit Blaubeer-Pfeffersoße und Spinat-Kartoffelgratin
Konkret rot

Konkret rot

Meinklang
2012 | 750ml


Peter Müller: Dunkel, ausdrucksstark, begeisternd ungestüm und kraftvoll, jedoch keineswegs überladen und vor allem nicht „designt“ sondern zugelassen. Bruce Banner, nachdem er gelernt...


: 2016
: 2025
: M
: 12°
: 93


1 In Eisenkraut gesottener Wels mit lauwarmen Kürbis-Apfel-Salat und Markklößchen
2 Confierte Petersilienwurzel auf Salat von Rucola und Gemüsepapaya (vegan)
3 Jakobsmuschelcarpaccio mit Algensalat und Hechtkaviar
Langenmorgen Riesling Grosses Gewächs

Langenmorgen Riesling Grosses Gewächs

Christmann
2014 | 750ml


Peter Müller:  Party on the palate! Ein vibrierender, spannungsgeladener Riesling, der gekommen ist um zu bleiben. Der zitrische Charakter des 2014er Großen Gewächs Rieslings aus dem...


: 2017
: 2020
: M
: 17°


1 Loup de Mer mit Taggiasca-Oliven, Lauch und Lorbeer
2 Vignarola mit gerösteter Schweinebacke
3 Auberginenlasagne mit Queso de Abredo (vegetarisch)
Instabile No.1 Mea Culpa

Instabile No.1 Mea Culpa

Vins Nus
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Denkt man an das heiße Montsant, wenn man diesen Wein schlürft? Ja und nein. Zweifelsohne birgt die Grenache-Cuvée viel Frische und eine feine Säure samt einer gelungenen...


: 2017
: 2026
: M
: 17°


1 Gebratene Steinpilze mit Drillingen und Feldsalat (vegetarisch)
2 Wachtelbrust mit confierter Aubergine und Oliventapenade
3 Kalbsrouladen mit Paprika-Mandel-Füllung auf Lauchrisotto mit Tomatensoße
Alicante

Alicante

Ampeleia
2015 | 750ml


Peter Müller: Geprägt von frischfruchtiger Saftigkeit und trinkiger Vitalität ist der Erstauftritt des reinsortigen 2015 Alicante Nero der Agricola Ampeleia. Die hellbeerige rote Frucht wird von einem...


: 2016
: 2023
: M
: 15°


1 Rote Bete Risotto mit gegrillten Steinpilzen (vegetarisch)
2 Kalbsnieren mit schwarzem Trüffel
3 Karamellisierter Bauch vom Landschwein mit Süßkartoffelpüree und Pak Choi
Auxey-Duresses

Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole

Clos du Moulin aux Moines
2013 | 750ml


Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2013er Auxey-Duresses Vielles Vignes prägnant, frisch und dunkelbeerig. Man bemerkt, dass er noch Luft und Zeit benötigt um sich zu entfalten, Gewürznoten...


: 2015
: 2021
: M
: 12°


1 In Orangenöl confierter Seeteufel mit Chorizosoße, Zuckerschoten und Zitronen-Pfeffer-Risotto
2 Mandelcreme-Ravioli mit Koriander-Paprika-Vinaigrette und Schüttelbrot (Vegetarisch)
3 Entenbrust auf Misocreme mit Wasserspinat und Bambussprossen in Sojasoße
Konkret Traminer

Konkret Traminer

Meinklang
2014 | 750ml


Peter Müller: All das, was sich duftend in Form einer bunten Parade mit Pauken und Trompeten angekündigt hat, setzt sich am Gaumen feierlich fort. Allerdings, auf's Positivste überraschend,...


: 2017
: 2026
: M
: 17°


1 Auberginenpüree mit schwarzen Nüssen und pochierten Wachteleiern
2 Gegrillte Rotbarbe mit Chorizo-Soße, Spitzpaprika und Buchweizen
3 Geschmorte Kalbsbäckchen mit violetten Kartoffeln und Wirsing
Carignano

Carignano

Ampeleia
2015 | 750ml


Peter Müller: Am Gaumen legt der 2015 Carignano von Ampeleia vorfreudig erst mal Tanzboden aus. Rotfruchtig, von Kirsche dominiert, gibt er sich feingliedrig mit weichem kleinkörnigen Tannin und von...


: 2015
: 2030
: M
: 15°


1 Gebratene Wachtel mit Mangold und Haselnussspätzle
2 Gebackenes Kalbsbries mit gebratenem Kohlrabi und Liebstöckl-Kartoffel-Vinaigrette
3 Kartoffel-Karottenrösti mit Selleriecreme und Wildkräutersalat (vegetarisch)
Mercurey rouge

Mercurey rouge "La Plante Chassey"

Dominique Derain
2013 | 750ml


Peter Müller: Trinkansatz. Saftig, leichtfüßig, doch mit unglaublich sicherem Schritt tanzt dieser Mercurey förmlich am Gaumen. Schier gar mühelos verführerisch mit immensem Zug am...


: 2012
: 2030
: MMMMM
: 13°
: 93


1 Gänseleberterrine mit getrockneten Aprikosen und schwarzen Walnüssen
2 Schokoladenkuchen mit eingelegten Orangen
3 Weihnachtsstollen mit Sabayone vom Passito di Pantelleria
Bukkuram

Bukkuram "Padre della Vigna" Passito di Pantelleria DOC

Marco de Bartoli
2008 | 500ml


Christina Hilker: Der Bukkuram „Padre della Vigna“  duftet intensiv nach getrockneten Aprikosen, Orangen, Orangenlikör und kandierten Orangenzesten, karamellisierten Mandeln, weißem...


: 2016
: 2021
: M
: 11°


1 Tartar von Zander mit Limette, Koriander und Mandeln
2 Sautierter Pak Choi und Baby Spinat mit Misocreme und Bambussprossen (vegetarisch)
3 Hühnerfrikassée mit Lauchgemüse und Jasminreis
Vinujancu IGT Sicilia

Vinujancu IGT Sicilia

I Custodi
2013 | 750ml


Peter Müller: Leise und feingliedrig doch glasklar in ihrem Auftreten breitet sich zitrisch angetriebene Frucht am Gaumen aus. Unbeugsame, präzise und passgenau eingebettete Säure und ein steinig...


: 2016
: 2024
: M
: 18°
: 94


1 Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten Walnüssen und Ziegenkäse (vegetarisch)
2 Geröstete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
3 Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos

Ataulfos

Jimenez - Landi
2013 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...


: 2015
: 2021
: M
: 11°


1 Terrine aus Rettich, Miso, Rotkohl und Apfel (vegan)
2 Gebeizter Heilbutt mit Graupenrisotto und Koriandervinaigrette
3 Hühnerfrikassée mit Schnittlauchsoße und Pfifferlingssalat
Athénaïs Chablis 1er Cru Montmains

Athénaïs Chablis 1er Cru Montmains

Château de Béru
2013 | 750ml


Peter Müller: Am Gaumen schafft der Wein eine gelungene Gratwanderung aus kraftvoll strukturiertem Körper und saftiger Frische. Die moderate doch erfrischende Säure gibt der Würze und dezenten...


: 2015
: 2022
: M
: 11°


1 Flammkuchen mit Lauch, Steinpilzen und gebackenem Eigelb(vegetarisch)
2 Thunfisch mit Karotten-Papaya-Gemüse und Kichererbsenpolenta
3 Schnitzel mit Appenzeller-Birnen-Füllung und Kartoffelstampf
Maustal Riesling Großes Gewächs

Maustal Riesling Großes Gewächs

Luckert, Zehnthof
2014 | 750ml


Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2014er Sulzfelder Maustal Riesling Großes Gewächs durch seine prägnante Apfel und Zitrusfrucht und die markante Säure sehr anregend. Durch seinen...


: 2016
: 2023
: M
: 16°


1 Makkaroni gefüllt mit Auberginen (vegetarisch)
2 Geräucherte Gänsebrust mit Holundergelee
3 Rindersteak mit Mangold, gerösteten Pinienkernen und konfierter Kirschtomate
Blaufränkisch

Blaufränkisch

Stefan Vetter
2011 | 750ml


Christina Hilker: Probiert man den 2011er Blaufränkisch, erfreut man sich daran, dass Stefan Vetter es versteht Weine mit Reifepotential zu keltern. Viel Mineralität trifft auf herbe dunkelbeerige Frucht...


: M
: 12°
Naturwein Ehrenfelser Nierstein

Naturwein Ehrenfelser Nierstein

Schätzel
2017 | 750ml



: 2017
: 2022
: M
: 10°


1 Gepökelte Gelbflossenmakrele mit Zuckerschoten , Babymais und confierten Kirschtomaten
2 Champignontartar mit Blüten und Pesto von Kapuzinerkresse und Pistazien
3 In Zitronengras geschmorte Schwertmuscheln mit Fenchel und Couscous
Sancerre blanc

Sancerre blanc "Guigne-Chèvres"

Domaine Vacheron
2015 | 750ml


Farbe: Der Wein zeigt sich in hellem Goldgelb, ist klar mit seidigem Glanz und leicht silbrigen Reflexen


: 2020
: 2040
: M
: 16°


1 Lammkarrée mit Senf und Kräuterkruste
2 Hirschkalbskeule mit Rote-Bete-Rotkohl-Kimchi und Spätzle
3 Pfeffriges Auberginen-Rote-Bete-Ragout mit Polenta (vegetarisch)
Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Foradori
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Diesen Granato kann man jetzt schon genießen, wenn man auf präzise und kühle Weine steht. Der 2015er Granato ist ein in sich ruhender, ja in sich zurückgezogener Gigant,...


: 2016
: 2025
: M
: 11°
: 94


1 Austern mit gegrilltem Weißbrot
2 Rohe ungestopfte Gänseleber mit Meersalz und Brioche
3 Steinbutt mit Beurre Blanc und Artischockengemüse
Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Brut

Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Brut

De Sousa et Fils
2006 | 750ml


Empfehlung aus "Der Feinschmecker" Ausgabe 12/2013,  "Zum Fest: Perlage mit Jahrgang"   Christina Hilker:  Der 2006er Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa...


: 2016
: 2023
: M
: 12°


1 Handkäs mit Musik (Vegetarisch)
2 Flusskrebse in Dillsauce mit und saurem Kartoffelpüree
3 Kaninchen in Estragon-Sauce mit jungen Vichy Karotten und Zuckerschotensalat
Sylvaner CK Keuper

Sylvaner CK Keuper

Stefan Vetter
2014 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: CK steht für den Casteller Kirchberg, der Herkunft dieses Sylvaners. Im Antrunk fest ist er mehr von seiner Struktur als durch seine Frucht getragen. Drahtig-fest und druckvoll zeigt...


: 2019
: 2024
: M
: 11°


1 Safran-Eintopf mit Fenchel, Staudensellerie und Kichererbsen (vegetarisch)
2 Miesmuscheln mit Kräuterfoccacia und Tomatenkonfitüre
3 Gebratene Scholle mit Spinatsalat, Estragon-Butter und Salzkartoffeln
Chablis

Chablis

de l'Enclos
2017 | 1500ml


Peter Müller: Am Gaumen gelingt dem 2017 Chablis der Domaine de l'Enclos ein meisterhafter Spagat. Einerseits ist er elegant, gar charmant, ja fast schon „Everybody's Darling“, andererseits...


: 2017
: 2027
: M
: 17°


1 Steinpilz Ravioli mit Trüffelcreme (vegetarisch)
2 Saltimbocca alla Romana mit Zucchini-Auberginen-Tatar und sizilianischem Olivenöl
3 Wildschweinragout mit Wacholderbeeren und Rosmarin mit Pappardelle
Siccagno IGT Sicilia

Siccagno IGT Sicilia

Occhipinti
2015 | 750ml


Christina Hilker: Saftig und frisch trifft der 2015er Siccagno auf die Zunge. Ein stoffiger Wein, der am Gaumen deutlich mehr Frucht offenbart als in der Nase. Nicht nur die frische Säure, sondern auch seine...


: 2017
: 2034
: M
: 17°


1 Rosmarinrisotto mit Reduktion von geräucherten Kirschen und Parmesanschaum (vegetarisch)
2 Süßsaurer Lottebraten mit Rübchen und Rotweinbutter
3 Wildschweinragout mit Pappardelle
Suisassi Toscana IGT

Suisassi Toscana IGT

Duemani
2012 | 1500ml


Sebastian Bordthäuser: Die dichteste Kalibrierung für Samt wäre ein treffender Vergleich für dich engmaschige und dichte Textur dieses Weines. Hochflorig und kompakt legt er sich auf des Zechers...


: M
: 13°


1 Gebackener Chicorée mit Orangenöl, schwarzen Oliven und Fenchelsaat (vegan)
2 Rascasse gedämpft mit Kamille, Fenchelpüree und Salicorn
3 Gebratene Wachteln mit Lorbeer
Aloers

Aloers

Celler Credo
2015 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen ist der Aloers eindeutig ein Wein, der Grenzen der Rebsorte neu ausreizt. Die Xarel-lo, im Penedes traditionell als neutraler Wein für die klassische Cava-Cuvée...


: 2019
: 2025
: M
: 16°


1 Rote Spitzpaprika, Aubergine und Zucchini mit schwarzen Oliven, Kräutern und Fenchel aus dem Backofen (vegan)
2 Lackierte Loins von der Lotte auf Auberginen-Olivenpüree mit Tomaten-Anis Confit
3 Shortribs geschmort in Soja, Kandis und Sternanis mit Chili und Ingwer
Roc Suzadou

Roc Suzadou

Courbissac
2015 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Der Gaumen des 2015 Roc Suzadou löst die Versprechen der Nase problemlos ein. 90 Jahre alte Grenache, gewachsen auf original französischen Unterlagen (Rupestris du Pot), sorgen...


SAMPLE PACKAGES

Current sample packages

: M
Probierpaket Hajszan Neumann Orange Wein Paket

Probierpaket Hajszan Neumann Orange Wein Paket


2018 | 4x750ml

Neu im Sortiment: Weingut Hajszan Neumann (Wien) Damit Sie sich selbst davon überzeugen können, haben wir Ihnen hier ein Probierpaket mit Preisvorteil zusammengeschnürt: Naturel Muskateller, Ö...


: M
Probierpaket Gemischtes Weißwein Paket

Probierpaket Gemischtes Weißwein Paket


4x750ml

Neu im Sortiment: Weingut Hajszan Neumann (Wien) Damit Sie sich selbst davon überzeugen können, haben wir Ihnen hier ein Probierpaket mit Preisvorteil zusammengeschnürt: Grüner Veltliner Ried...


News

News & Events

Termine 2020

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Sektkollektion des Jahres 2019

Andres & Mugler

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Neu im Sortiment: Julia Bertram (Ahr)

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Lieblingsweine 2019

- des Vinaturel Sommelier-Teams

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Neu im Sortiment: Heike & Gernot Heinrich (Burgenland)

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Neu im Sortiment: Fred Loimer (Kamptal)

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Neu im Sortiment: Tement (Südsteiermark)

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Neu im Sortiment: Hajszan Neumann (Wien)

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Zind Humbrecht

2017er Jahrgänge

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Chandon de Briailles

2017er Jahrgang eingetroffen

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Printemps en Champagne

Das Beste des Frühlings

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Neu im Sortiment: Artadi (Rioja)

Was bei Artadi entsteht, sind so intensive wie feine, a...

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Neu im Sortiment: Aphros (Portugal)

Wenn es um Biodynamie geht, dann gibt es in Portugal ei...

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Steffen Mugler & Michael Andres

Die neuen Weine sind eingetroffen!

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Domaine Trapet

Unsere Allokation des 2016er Jahrgangs ist eingetroffen

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Domaine Huet, Vouvray

2017er Jahrgang ist eingetroffen

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Champagne Marguet "Sapience 2009"

Neuheit Teil I

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Nikolaihof Spätfüllungen und Baumpresse

Neuheit Teil II

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Neu im Sortiment: Calafata - Cooperativa Agricola Sociale

Eine Neuentdeckung und ein richtiges Highlight

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Preis auf Anfrage

Bestellungen im Vinaturel Online Shop

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Neu im Sortiment: Domaine Jean-Michel Stephan

Weltklasse Côte Rôtie – aber so urspr&...

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Neu im Sortiment: Domaine de l’Enclos

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Neu im Sortiment: Domaine Trapet

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Neu im Sortiment: Victoria Ordóñez (Andalusien)

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Neu im Sortiment: Clos Venturi (Korsika)

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Neu im Sortiment: Weingut Schätzel (Rheinhessen)

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Neu im Sortiment: Weingut Michael Andres (Pfalz)

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Neu: Ölivenöle von La Cultivada

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Neu: Chandon de Briailles (Burgund)

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Neu: La Soufrandère / Bret Brothers (Burgund)

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Neu: Jeaunaux-Robin - Champagne

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Neu: Clos Troteligotte

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Neu: Roc des Anges / Roussillon

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Tradición Tinto

Tradición Tinto

Artadi
2018 | 750ml

Christoph Raffelt: Am Gaumen dreht der Wein so richtig auf. Die markante aber feine Säure reißt alles mit sich auf den Weg die Kehle hinab. So viel Trinkfluss und Spaß auf hohem Niveau gibt es nur...


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1 Quiche mit Tomaten und Rosmarin (vegetarisch)
2 Gegrillte Dorade mit Paprikagemüse und Olivenöl
3 Saltimbocca alla Romana mit Thymiankartoffeln
L'Amourouse Rose

L'Amourouse Rose

Majas
2018 | 750ml

Christina Hilker: Der 2018er L‛Amourouse Rosé präsentiert sich als intensiver Vertreter seiner Art. Er riecht nach Granatapfel, Waldhimbeere, Hagebutte, Tomate, roter Paprika, Rosmarin, Thymian...


: 2019
: 2024
: M
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1 Geröstetes Sauerteigbrot mit Avocado, Hüttenkäse, Wildkräutern und frittierten Kapern (vegetarisch)
2 Gebratene Scholle mit jungem Mais, getrockneten Aprikosen, Liebstöckel und Salzzitrone
3 Gebeiztes Kalbsfilet mit Rucola, geschmortem Fenchel und Sepia-Risotto
Riesling

Riesling "Maikammer Kirchenstück" trocken

M. Schädler - Steffen Mugler
2018 | 750ml

Peter Müller: Am Gaumen, in bereicherndem Kontrast zu seinem Duft, tritt der 2018 Riesling Maikammer Kirchenstück breitschultriger und satter auf. Seine, zuvor in Form von Spitzen auftretende, Frucht...


: 2019
: 2023
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1 Pizza Margherita (vegetarisch)
2 Auberginen, gefüllt mit Tomaten, Kapern, Käse und Oliven (vegetarisch)
3 Tagliarini mit Salsiccia-Fenchel-Ragù
Rosso di Marco, Pignatello IGP

Rosso di Marco, Pignatello IGP

Marco de Bartoli
2015 | 750ml

Christoph Raffelt: Am Gaumen strömt eine ungeahnte Frische in den Wein, der gleichzeitig über viel Frucht und ein seidiges, dezentes Tanningerüst verfügt. Das ist ein Rosso zum Verlieben: im...


 
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