Clau de Nell , Loire

Cabernet Franc AOC

Cabernet Franc, 2016, 750ml

 
Cabernet Franc AOC Print informations
Artikelnummer 9950408017
Drink from: 2021
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 5,5 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 09.02.2021, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Information zum Wein

Die Rebstöcke des Cabernet Franc sind 45 bis 55 Jahre alt. Die Reben stehen in lehmig schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffeau (Kalkstein).

 

Der Ertrag liegt bei 40 hl/ha. Die Trauben wurden von Hand in 12-Kilo-Kisten gelesen. Sie wurden entrappt und über 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren. Der Ausbau erfolgte dann über zwölf Monate auf der Feinhefe in burgundischen Pièces von fünf bis sieben Jahren. Die Cuvée reifte dann noch einmal für ein halbes Jahr im Stückfass.

 

Farbe

intensives Rubinrot

 

Nase

Der 2016er Cabernet Franc von Clau de Nell fasziniert mit seiner schon in jungen Jahren vorhandenen Komplexität. Er duftet noch ganz leicht reduktiv nach Lkw-Plane, aber das verfliegt schnell mit etwas Luft, und dann wird es sehr spannend. Zunächst findet man ein wenig Menthol und Blattgrün von der Brennnessel, dann wird es wärmer, Garrigue strömt in den Wein, reife Brombeeren und Kirschen, vor allem Johannisbeeren und Pflaumen, dann Tabak und etwas leicht Animalisches. Dabei wirkt der Wein nie üppig, sondern vielmehr schlank, gefasst, fast zart.

 

Gaumen

Am Gaumen liefert der Cabernet Franc Frische und Klarheit neben innerer Wärme und Reife. Der Wein zeigt sich seidig im Tannin und lebendig in der Säurestruktur. Wenn man eine Linie von Cru-Lagen im Burgund zu Grand-Cru-Classé-Lagen in Saint-Émilion zieht, müsste der Weinberg von Clau de Nell eigentlich genau in der Mitte liegen. Der Wein ist ein Prachtstück aus seinem gemässigten Jahr, das für eine beeindruckende Tiefe und Vielschichtigkeit sorgt, bei der eine satte dunkle Frucht auf pure Energie trifft.

 



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:


 
Parse Time: 0.822s