Tenuta di Castellaro , Sizilien

Corinto IGP

Korinthianki, 2018, 750ml

 
Corinto IGP Print informations
Artikelnummer 9911203027
Drink from: 2020
Drink to: 2030
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 6,2 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 14.04.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Die aus Griechenland stammende Traube Corinto wächst auf 350 m Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden. Die entrappten Trauben werden für zehn Tage in französischen Barriques mit mehrfachem Untertauchen des Traubenhutes vergoren. Anschließend findet die malolaktische Gärung in 500 Liter Fässern statt, bevor der Wein unfiltriert und ungeschönt nach einem Jahr in die Flasche gefüllt wird.

 

Farbe:

Gedecktes Rubinrot mit violetten Reflexen.

 

Nase:

Die Cuvée aus Corinto und Nero d'Avola duftet im Jahr 2018 erfrischend nach Sauerkirschen, Blaubeeren, Veilchen und mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Wacholder. Untermalt wird das animierende fruchtige und kräutrige Aroma von einer feinen Pfeffernote. Ein wunderschöner Duft, der zwischen Kühle und Wärme changiert und diesen Wein unglaublich reizvoll erscheinen lässt.

 

Gaumen:

Ebenso erfrischend und fruchtbetont wie in der Nase präsentiert er sich am Gaumen, mit mildem Tannin, anregender Würze und süffigem Trinkfluss. Besonders spannend gerät er durch die belebende Säure und seine feine salzige Ader, die sich animierend über die Zunge zieht. Ein wunderschöner Trinkwein aus Sizilien – belebend, verführerisch und zu keinem Zeitpunkt sättigend.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Getrocknete Tomaten mit Grana Padano und Oliven
  • Gegrillte Dorade mit Sardellen, Kirschtomaten, Kräutern, Oliven und Olivenöl
    (Fisch)
  • Lammfilet unter der Kräuterkruste mit Spinat und Rosmarinkartoffeln

 
Parse Time: 0.745s