Sottimano , Piemont

Cottá, Barbaresco DOCG

Nebbiolo, 2017, 750ml

 
Cottá, Barbaresco DOCG Print informations
Artikelnummer 9911400061
Drink from: 2023
Drink to: 2037
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 14,0%
Acidity 5,6 g/l
Sweetness 1 g/l
Parker Points 94
Manufacturer Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 28.11.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.

 

Nase:

Der 2017 Cottá von der Azienda Agricola Sottimano zeigt sich in der Nase vielschichtig wie Blätterteig. Die rotfruchtigen Aromen nach Kirschen und Beeren werden luftig ergänzt durch vegetabil herbale Noten nach Majoran, Thymian und feiner Holzwürze, die an Sandelholz und Vetiver erinnert. Schwarztee, dunkler Tabak und gedörrte Kirschen im Obertonbereich setzten die Krone auf die Sahnehaube am Endstück der Herrentorte.

 

Mund:

Am Gaumen oszilliert der Cottá zwischen einladender Gastfreundlichkeit und jugendlichem Starrsinn, der sich jedoch schnell als Attitüde entpuppt. Die straffen, fast kaubaren Tannine sorgen für den Sottimano typischen Biss und kleiden den jugendlich leuchtenden Säurenerv in purpurnes Ornat. Das Gesamtkonzept verbindet vertikalen Trinkzug mit einem gastronomisch attraktivem Trinkfenster.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.748s