Huet , Loire

Cuvée Constance

Chenin Blanc, 2016, 500ml

 
Cuvée Constance Print informations
Artikelnummer 9950401212
Residual sugar MMMMM
Drink temperature 12°
Alcohol Content 11,5%
Acidity 8,9 g/l
Sweetness 173 g/l
Manufacturer Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 22.05.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Leuchtender und güldener Bernstein.

 

Nase:

Im Jahr 2016 betört die Cuvée Constance mit satter Honignote, kandierter Orange, süßem Cassis, Rhabarber und Passionsfrucht. Mit jedem Atemzug changiert das komplexe und faszinierende Aroma und es kommen Noten von Earl Grey Tee, Kardamom und Galgant hinzu. Zugleich eröffnen sich reizvolle frische Anklänge von Zitronenmelisse, Brennnessel und Cassis-Blatt. Ein wahres Feuerwerk steckt in dieser Rarität!

 

Gaumen:

Ölig und komplex ergießt sich dieser edle Tropfen auf der Zunge, mit betörender Frische eingebettet in die fulminante Süße. Druckvoll und mineralisch salzig ist der Mittelbau, der Trinkfluss durch die Säure und den feinen Gerbstoff überaus anregend, der Nachhall lang und animierend. Fantastisches Elixier mit großartigem Reifepotential, das aber auch unmittelbar zum Träumen und Schwelgen – und zu kreativer Küche einlädt.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Scharfer Grapefruitsalat mit Thaibasilikum und gerösteten Cashewnüssen
  • Gänseleber-Crème Brûlée mit Cassis-Rote Bete-Eis
  • Rhabarber-Baiser-Tarte mit frischer Minze

 
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