La Pierre Noire AOC

Info zum Wein:

Cuvée aus Grenache und Syrah, von der lediglich 5157 Flaschen, 99 Magnums und 16 Doppel-Magnums produziert wurden.

Info zum Ausbau:

Handgelesen mit niedrigen Erträgen von 15 hl/ha, die ganzen Trauben wurden für 12 Tage vergoren. Ausbau in Beton, in Tanks und ein paar gebrauchten Barriques.

Farbe:

Dunkles, gedecktes Schwarzrot mit zarten granatroten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase:

Der 2015er La Pierre Noir zeigt das perfekte Wechselspiel zwischen charmanter Frucht und tiefgründiger, steiniger Mineralität. Süße schwarzen Kirschen, Brombeerkompott, getrockneten Datteln und flüssige Schokolade verbinden sich mit Holzrauch, Tabak und schwarzen Oliven. Seine kräutrige Frische und die floralen Anklänge von Veilchen und Lavendel lassen ihn feminin und verführerisch erscheinen.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt er lebendig und frisch. Die saftige und süßliche Frucht wird von einer reifen und zugleich festen und jugendlichen Tanninstruktur begleitet. Salzige und steinige Aromen bestimmen seinen Charakter und auch den langen Nachhall. Ein Wein, der großes Entwicklungspotential in sich birgt und den man zum jetzigen Zeitpunkt auf jeden Fall dekantieren sollte.