Riesling Zellertal trocken

Information zum Wein:

Der Zellertal ist en Wein von jüngeren Reben aus dem Kreuzberg, der unterhalb des in Rheinhessen gelegenen Schwarzen Herrgott und des Frauenberg zu finden ist. Man findet dort Bodenformationen mit mächtigen unterirdischen Kalkbänken. Die biodynamisch bearbeiteten Reben profitieren von der geschützten Lage nahe des Flüsschens Pfrimm. Die Tag-Nacht-Amplituden fallen hier besonders deutlich aus.  Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach kurzer Standzeit sanft gepresst. Der Most wurde spontan im Stückfass auf 1 Gramm Restzucker bei 8 Gramm Säure vergoren und dort auch auf der Feinhefe ausgebaut.

Farbe

helles Goldgelb

Nase

Dass dieser Zellertal Riesling nur unweit vom Schwarzen Herrgott und Frauenberg entsteht, ist in der Nase direkt nachvollziehbar. Der Riesling bietet einen betörenden Duft von gelben und grünen Zitrusfrüchten, zerstoßenem Kalk und diversen Kräutern wie Salbei, Oregano und Lorbeer. Dazu kommen jodige Noten und etwas von Austern- und Sepiaschale.

Mund

Am Gaumen fasziniert der Zellertal mit einer pulsierenden und vibrierenden Säurestruktur inklusive einer elektrisierenden Mineralik. Der Zellertal präsentiert sich als salziger, druckvoller Riesling mit feinem Extrakt und Phenolik sowie einer wunderbaren Saftigkeit von Zitrusfrüchten, Äpfeln und etwas Steinobst. Dazu gibt es pikante Schalennoten und einen charmanten Schmelz von Zitronencreme. Der Zellertal ist ein exzellenter Zuwachs im Portfolio des Weinguts.