M. Schädler - Steffen Mugler , Pfalz

Blanc de Noir

Pinot Noir/Spätburgunder, 2021, 750ml, Schwarzriesling

 
Blanc de Noir Print informations
Artikelnummer 9912019093
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 12,0%
Manufacturer Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 13.08.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Im Jahre 2002 übernahmen Steffen und Daniela Mugler das Weingut Schädler in Maikammer. Der Betrieb wurde modernisiert, dabei wurden die Strukturen des Familien-Betriebes erhalten und auf biologisch-biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Für Muglers steht der Rhythmus der Natur an oberster Stelle, ausgehend von der der Grundlage allen Lebens: Den Böden. Die Reben im Sinne einer natürlichen Kreislaufwirtschaft zu stärken ist die Voraussetzung für bestes Lesegut für beste Weine. Von der Lese bis zum Ausbau erfolgen alle Schritte in Handarbeit.

Der Blanc de Noir besteht aus 100% Spätburgunder und wurde direkt abgepresst.

 

Farbe:

Mittleres Strohgelb mit Apricot-farbenen Reflexen.

 

Nase:

Der 2021 Cuvée blanc duftet nach reifem gelbem Steinobst wie Aprikosen und platten Pfirsichen. In der Kopfnote wird es rötlich und erinnert an kleine Waldhimbeeren und kleine Herzkirschen. An diesem strahlend unverhangenen Rosé-Himmel schweben fluffig feine Zuckerwatte-Wölkchen.

 

Mund:

Am Gaumen zeigt sich sie hedonistisch ausladende Frucht straff konturiert mit gutem Biss und treibendem Säurenerv. Die Frucht kapriziert sich auf den Extrakt, die Gesamterscheinung orientiert sich am Fluss eines erfrischenden Weissweines und bietet  quietschfidelen Spaß im Glas.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Pfirsich, Mozzarella und Basilikum
  • Makrele mit Maracuja und Thymian
    (Fisch)
  • Schweinenacken vom Grill „Azoren-Art“ mit frischer Ananas on top

 
Parse Time: 0.965s