Terroir al Limit , Priorat

Pedra de Guix

Grenache blanc, 2018, 750ml, Macabeu, Pedro Ximénez

 
Pedra de Guix Print informations
Artikelnummer 9930001146
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 13,0%
Manufacturer Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 08.07.2022, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

1/3 Pedro Ximenez aus Lloar, 1/3 Macabeo aus Torroja, 1/3 Grenache Blanc aus Poboleda von 50-80 Jahre alten Reben, gewachsen auf 400-600 m, der Pedro Ximenez auf Ton, der Macabeo auf Flussgestein und der Grenache Blanc auf Schiefer.

Nach der Handlese wurden die Ganztrauben sanft in der Korbpresse gepresst, im Zementtank vergoren und zwei Jahre in Fässern von 500 und 1200 l aus französischer Eiche gereift. Der PX wurde bewusst getrennt oxidativ ausgebaut vor dem Verschnitt.

 

Farbe:

Honiggelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.

 

Nase:

Der 2018er Pedra de Guix ist ein fulminanter Weißwein, das bemerkt man sofort nach dem Einschenken. Es strömen intensive Aromen von reifer Birne, Pfirsichkompott und Honigmelone in die Nase sowie viel Würze, die an Holzrauch, Süßholz, Salzkaramell, Salzmandeln und frisch aufgebrühten Kaffee erinnert.

 

Gaumen:

Der Gaumen ist kompakt und kraftvoll, mit unwahrscheinlich markanter, kühler und steinigen Mineralität. Salzig und fordernd nimmt er den Verkoster für sich ein und zeigt bei aller Kraft und bei allem Ausdruck belebende Lebendigkeit und Frische, die sich mit jedem neuen Jahrgang zu intensivieren scheint. Ein Wein, den es sich über die nächsten Jahre zu beobachten lohnt und der nicht nur für den spanischen Weißwein Maßstäbe setzt.

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.

 



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Miso-Blumenkohl in Piquillo-Salzzitronenjus, Oliven und Paprika
  • Knusprig gebratene Jakobsmuscheln mit gerösteten Haselnüssen und PX Sauce
  • Sülze vom Ibericoschwein mit Eichblattsalat und Walnussöldressing

 
Parse Time: 0.970s