Pranzegg , Südtirol

Laurenc

Lagrein, 2018, 750ml

 
Laurenc Print informations
Artikelnummer 9951061060
Drink from: 2023
Drink to: 2038
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 6,4 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Weingut Pranzegg, Kampennerweg 8, 39100 Bolzano / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 31.08.2022, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zur Lage:

Südtiroler einfache Pergel und Gujot in sehr steilem Gelände auf lehmigem Sand, vulkanischen Ursprungs, sowie morenische Ablagerungen (Porphyr, Basalt und Granit), sehr tiefgründig und durchlässig.

 

Info zum Ausbau:

Biodynamisch ohne Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht, Spontangärung im Holzgärständer, ohne Temperaturkontrolle, mit 100 % der Kämme über 4 Wochen, inklusive Nachmazeration, auf den Schalen. Händische Füllung ohne Schönung und Filtration.

 

Farbe:

Tiefdunkles Schwarzrot, minimale purpurne Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2018er Laurenc ist eine Offenbarung, Torf, Teer, Trüffel, Lakritz und dunkle Schokolade vereinen sich mit Noten von süßen Heidelbeeren und Cassis-Likör. Unterlegt ist das Ganze von unzähligen wilden Kräutern und einer Mineralität, die tiefgründiger nicht sein könnte.

 

Gaumen:

Dieser Wein entlädt sich geradezu auf der Zunge, viel dunkle Frucht, packende und zugleich reife Gerbstoffe und ein langer Nachhall. Intensiv und wild, selten Lagrein mit so viel Ausdruck probiert. Sehr gutes Reife- und Entwicklungspotential. Leicht gekühlt eine Wonne zu Rindfleisch- und Wildgerichten sowie zu erdigen vegetarischen Kompositionen.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Rote Bete mit Balsamico geschmort und Wildkräuter-Salat
  • Hirschrücken mit Maronen, Rotkohl und Klößen
    (Wild)
  • Tagliata vom Rind mit Rübengemüse und Rosmarin-Schupfnudeln

 
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