Majas , Roussillon

Majas Orange IGP

Sauvignon Blanc, 2021, 750ml

 
Majas Orange IGP Print informations
Artikelnummer 9910231037
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,0%
Manufacturer Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 26.09.2022, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Information zum Wein:

Der Wein ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc von Reben, die im Jahr 2010 bei Caudiès de Fenouillèdes in einen von Lehm, Kalk und etwas Schiefer geprägten biologisch bewirtschafteten Weinberg gepflanzt wurden. Nach der Handlese – der Ertrag lag bei rund 30 hl/ha – wurden die ganzen Trauben spontan für 15 Tage auf der Maische vergoren. Danach wurde der Wein abgepresst und reifte für einige Monate im Beton. Gefüllt wurde er ohne Schönung und Filtration lediglich mit etwas Füllschwefel.

 

Farbe:

intensives, fast bernsteinfarbenes Gold mit Trubstoffen, vor allem wenn geschüttelt wird

 

Nase:

Der Orange ist ein maischevergorener Weißwein, der dezent nach Kumquats, Äpfeln, Birnen, Ginster und Heu duftet. Schüttelt man die Hefe auf, wird der Wein nicht nur trüb, er bekommt auch zusätzliche Dimensionen von süßer Hefe, Mandeln und etwas Hopfen.

 

Gaumen:

Am Gaumen schmeckt der orangefarbene Sauvignon Blanc nach Äpfeln und Apfelschalen, Grapefruits samt Schalen, vielen Kräutern, leicht kandierten Früchten und Ingwer. Wird er geschüttelt, dann kommen auch hier eine leicht süße Hefenote und etwas Süßholz dazu. Der Wein besitzt einen markanten Gerbstoffgrip und dazu eine lebendige, aber reife Säure.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:


 
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