Huet , Loire

Le Mont sec

Chenin Blanc, 2009, 1500ml

 
Le Mont sec Print informations
Artikelnummer 9950401231
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 13,5%
Manufacturer Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 19.07.2016, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und silbern auslaufendem Rand.

 

Nase:

Der 2009 Le Mont Sec der Domaine Huet präsentiert sich mit reifer gelber Frucht in der Nase. Die Huet-typischen Zitrusnoten mischen sich mit Orangeblütenwasser und jungem Salbei. Ingwer, kleine pummelige Birnen und eine steinig-rauchige Mineralik runden das Portfolio ab.

 

Mund:

Am Gaumen straff mit salziger Mineralik und frischer gelber Frucht. Kein überbordender Obstkorb, vielmehr die stringent Essenz der Frucht, unterlegt mit leicht herber Aromatik und feiner Extraktsüße. Der erquickende Säurebogen ist weit gespannt und nimmt den Wein mit in sein fruchtig-rauchiges Finale. Benchmark!



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Süsskartofellcreme mit Ingwer
  • Geräucherte Makrele mit Stachelbeerconfit und Fenchelsaat
    (Fisch)
  • Garnelen mit Lauch und Wurzeln im Ingwer-Kaffirlimettenblatt-Fond

 
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