IZAR-LEKU Espumoso/Sparkling

Info:

Die Rebsorte Hondarribi Zuri ist eine seltene, autochthone Rebsorte im Norden Spaniens. Ihre Heimat ist die Stadt Hondarribia und „Zuri“ bedeutet auf Baskisch so viel wie weiß. Es gibt zahlreiche Synonyme für diese Rebsorte. Sie wird meist als leichter Weißwein produziert und jung getrunken. Auch in Cuvées mit internationalen Rebsorten taucht sie immer mal wieder auf.

Farbe:

Leuchtendes Strohgelb, grüne Reflexe, mittelgroße Perlage

Nase:

Warum sollte Schaumwein in der Form an Eleganz in den Höhenlagen der Rioja mit großem Kalkanteil nicht funktionieren? Er präsentiert sich schlank und linear. Die Hefe ist spürbar, dominiert aber nicht das Aromenbild. Zitronenmelisse, Petersilie und Brennnessel führen ihn an. Dicht gefolgt von etwas Minze sowie Limone und Grapefruit. Frisch geschnittene Äpfel und nasses Gras. Dazu gesellt sich eine zarte Note von Hefezopf nebst Mirabelle und Pfirsich. Grüne Walnuss sowie etwas kandierter Ingwer geben ihm zum Abschluss noch eine besondere Note mit auf den Weg.

Gaumen:

Der Espumoso aus der Rebsorte Hondarribi Zuri knüpft absolut an die gewonnenen Erwartungen aus der Nase an. Schlank und rassig. Eher von Kräuteraromen geprägt als von Frucht. Ein kühles Mundgefühl, viel Zug und eine sofort einsetzende Mineralität. Bestens integriert zeigt sich auch die Kohlensäure. Sie treibt ihn voran und prägt das Mundgefühl und den Nachhall. Das Mousseux schäumt nur leicht auf und wird dann direkt vom Säureschwert zerschnitten. Ein angenehmer Bitterton gibt ihm im Nachhall den letzten Schliff.