Manincor , Südtirol

La Rose de Manincor IGT

Lagrein Rosé, 2020, 1500ml, Merlot, Cabernet Sauvignon

 
La Rose de Manincor IGT Print informations
Artikelnummer 9951041170
Drink from: 2021
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,9 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italy, Bio-Zertifikat: IT-BIO-013
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 01.05.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Lage und Boden:

Lagrein, Merlot, Cabernet, Blauburgunder, Petit Verdot, Tempranillo und Syrah gewachsen auf den besten Rotweinlagen in Manincor und am Seehof, Südosthänge auf 250 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen.

 

Ausbau:

La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 24-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen, anschließend weitere fünfmonatige Holzfassreife auf der Feinhefe.

 

Farbe:

Leuchtendes Lachsrosa.

 

Nase:

In der Nase präsentiert sich der 2020er La Rose de Manincor mit intensiver Frucht.

Kirschen, Rhabarber, Waldhimbeeren und Hagebutte steigen charmant und anregend aus dem Glas hervor und vermitteln dabei eine zarte Süße.

Die feinen Würznoten von grünem Pfeffer und Wacholder und die vegetabilen Anklänge von Salbei, Thymian und Kerbel verleihen ihm einen überaus anregenden Duft.

 

Gaumen:

Am Gaumen treffen wir auf einem komplexen und feinwürzigen Rosé – saftige Frucht in Kombination mit anregender Struktur und feinem Tannin. Der salzige mineralische Nachhall macht ihn zum anspruchsvollen Tropfen und hervorragenden Speisenbegleiter.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Tarte mit Tomaten und Rosmarin
  • Geräucherte Lachsforelle mit Kopfsalat und Granatapfelkernen
    (Fisch)
  • Ravioli gefüllt mit Osso buco, geschmelzten Tomaten und Safransud

 
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