Information um Wein
Der Rosso di Montalcino stammt aus den nach Süden ausgerichteten Weinbergen von Col d'Orcia in Montalcino, auf einem Hügel mit Blick auf den Fluss Orcia. Die durchschnittliche Höhe über dem Meeresspiegel beträgt 250 Meter. Der Austrieb erfolgte in der zweiten Aprilwoche, in der die niedrigsten Temperaturen des jüngsten Klimadurchschnitts mit mehreren Regentagen verzeichnet wurden. Im Mai und Juni blieben die Temperaturen weiterhin niedrig, mit häufigen Regentagen. Diese in der gesamten Denominazione vorherrschende Situation führte zu einem starken Druck durch Falschen Mehltau, der häufige und punktuelle Eingriffe erforderlich machte. Juli, August und September verliefen normal, mit nur wenigen Tagen über 34 °C, was eine perfekte physiologische Funktion ohne Stress gewährleistete. Die Ernte begann Ende der ersten Septemberdekade und dauerte bis in die erste Oktoberwoche hinein.

Die Gärung  verlief auf den Traubenschalen für etwa 10–12 Tage bei kontrollierter Temperatur unter 26° C in flachen, breiten Stahltanks von 150 Hektoliter, die speziell angefertigt wurden, um Tannine und Farbe schonend zu extrahieren. Die Reifung erfolgte nach der malolaktischen Gärung für 10 bis 12 Monate in slawonischen Eichenfässern von 75 und 150 Hektolitern. Ein Teil des Weins reift in Betontanks. Es folgt die Flaschenreifung.