24.Mai Pfälzer WEINMENÜ im Restaurant „Zum Grünen Wald“ in Kronberg bei Frankfurt
Es erwarten Sie authentische und Terroir betonte Weine d...
weiter lesen ...Aktuelle Aktion
| : | 2010 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 17° |
| : | 89 |
| : | 89 |
Saltimbocca vom Steinbutt mit Rotwein-Rosmarinjus
Perlhuhnfrikassee mit Dörrpflaumen
Milchlammrücken mit Kräutern gefüllt auf gegrillter grüner Paprika
Altrovino Toscana IGT
Duemani
2007
|
750ml
Christina Hilker: Der 2007er Altrovino von Duemani spiegelt auf eindrucksvolle Weise das Terroir wieder auf dem er gewachsen ist, Noten von Muschelschalen und Graphit vermischen sich mit den anregenden...
| : | 2010 |
| : | 2016 |
| : | M |
| : | 17° |
Tomate Mozarella
Rindercarpaccio mit Fenchel-Olivensalat
in Rotwein geschmortem Hühnchen und Basilikum
Le Trame Chianti Classico DOCG
Le Boncie
2006
|
750ml
Christina Hilker: Der 2006er Le Trame Chianti Classico präsentiert sich fruchtbetont und animierend in der Nase. Schön ineinander verwoben strömen einem Aromen von reifen Sauerkirschen,...
| : | 2012 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 16° |
Geräucherter Schinken mit Salat von Linsen und Walhimbeerdressing
Geschmorte Lammkeule mit Kräutern und Oliven
Gorgonzola Dulce mit Früchtebrot
Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
Foradori
2010
|
1500ml
Christina Hilker: Der 2010er Morei strahlt eine unwahrscheinliche Tiefe und eine feine und dichte Mineralität aus. Mit längerem Sauerstoffkontakt treten Aromen von schwarzen Kirschen, Blaubeeren,...
| : | 2012 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 13° |
| : | 94 |
| : | 92 |
Ermitage Le Reverdy blanc
Ferraton
2007
|
750ml
...
| : | 2012 |
| : | 2015 |
| : | M |
| : | 9° |
Crostini mit Auberginenpaste
Muscheln im Weißweinsud mit getoastetem Weißbrot
Seeteufel im Schinkenmantel gegrillt auf Artischockengemüse
Recaredo Gran Reserva Brut Nature
Recaredo
2007
|
1500ml
Christina Hilker: Der 2007er Recaredo Gran Reserva Brut Nature duftet sehr mineralisch und erinnert an Muschelschalen und Feuerstein in der Nase. Intensiv zeigen sich auch die frischen Fruchtaromen, die an...
| : | 2011 |
| : | 2018 |
| : | M |
| : | 16° |
Mas Mallola
Marco Abella
2007
|
750ml
Christina Fischer: Rauchiger Duft, ein wenig Leder, sanfte Anklänge von roten Johannisbeeren und Zwetschgen. Am Gaumen überzeugt Mas Mallola dann allerdings mit üppiger Kirschfrucht, die...
| : | 2009 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 13° |
| : | 94 |
| : | 93 |
Ermitage Le Reverdy blanc
Ferraton
2006
|
750ml
...
| : | 2011 |
| : | 2016 |
| : | M |
| : | 17° |
Wildpastete mit schwarzen Walnüssen und Dörrpflaumen
Ochsenschwanzragout mit getrüffelter Polenta
Blauschimmelkäse, wie Fourme d’Ambert oder Bleu de Gex mit
Früchtebrot
Côtes de Bourg
Château Falfas
2006
|
375ml
Christina Hilker: Der 2006er Château Falfas duftet einnehmend nach edlen; orientalischen Gewürzen, wie Zimt, Wacholder, Gewürznelke und Kardamom. Ebenso intensiv gestalten sich reifen Fruchtnoten,...
| : | 2010 |
| : | 2015 |
| : | M |
| : | 16° |
| : | 90 |
Holzofenpizza mit Rucola, Parmaschinken und Mozzarella
Lasagne
Tagliata (kurz gebratene Rinderfiletstreifen)an Balsamicomarinade und Rosmarin-Chiabatta
Rosso Toscano IGT
Colombaia
2007
|
750ml
Christina Hilker: Der 2007er Rosso Toscana betört mit einer frischen und lebendigen Frucht in der Nase. Aromen von Cassis, Kirsche und Brombeeren verbinden sich mit Kräuternoten, die an Rosmarin und Thymian...
| : | 2010 |
| : | 2022 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 92 |
Friseesalat mit gerösteten Pinienkernen und Walnussöldressing
Aalterrine mit Rucola Salat
gekochte Rinderbrust, mit Wurzelgemüse und Meerrettichsoße
Riesling St. Nikolaus Erstes Gewächs
Peter Jakob Kühn
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Riesling St.Nikolaus präsentiert sich markant und intensiv mineralisch in der Nase mit zarten Anklängen von Reife. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten herbe...
| : | 2014 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 13° |
| : | 89 |
Goldbrasse vom Grill mit Sardellenbutter und Artischocken
Wolfsbarsch aus dem Salzteig mit grünem Spargel und Koriander
Kalbsfilet mit Kapernsauce und Kartoffelbällchen
Trélans (Blanc)
Chabanon
2007
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2007er Trélans Blanc ist kein Charmeur sondern ein komplexer Wein, an den man sich erst herantasten muss. In der Nase eröffnen sich einem nach...
| : | 2011 |
| : | 2020 |
| : | M |
| : | 17° |
| : | 92 |
Seeteufel mit Rotweinjus und knusprigem Mangold
Stubenküken mit Zimt und glasierten Schwarzwurzeln
Tagliatelle mit Steinpilzen
Le Trame Chianti Classico DOCG
Le Boncie
2007
|
1500ml
Christina Hilker: In der Nase präsentiert sich der 2007er Le Trame Chianti Classico, sehr charmant mit feinen Leder, Unterholz und Gewürznoten.Diese werden von eleganten Kirsch-, Preiselbeer- und...
| : | 2008 |
| : | 2016 |
| : | MMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
| : | 92 |
Gueberschwihr
Domaine Zind-Humbrecht
2006
|
750ml
...
| : | 2011 |
| : | 2015 |
| : | M |
| : | 11° |
gegrillter grüner Spargel mit Südtiroler Speck
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltes Brot
Ziegenfrischkäse mit Wildkräutersalat und Mangospalten
Sauvignon Lieben Aich
Manincor
2009
|
750ml
Christina Hilker: In der Nase zeigt sich der 2009er Sauvignon „Lieben Aich“ sehr aromatisch. Er duftet nach reifen exotischen Früchten, wie Mango, Papaya und Passionsfrucht, begleitet von...
| : | 2011 |
| : | 2018 |
| : | M |
| : | 15° |
Gegrillter Rinderrücken mit Speckbohnen
Lammkarree mit Oliventapenade und Rosmarinkartoffeln
Coq au vin
Saumur Champigny Terres Chaudes
Domaine des Roches Neuves
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Saumur Champigy Terres Chaudes präsentiert sich mit intensiven, saftigen und herb anmutenden Fruchtnoten in der Nase. Schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Holunderbeeren...
| : | 2008 |
| : | 2017 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
Fruchtsalat(Lytchees,Trauben,Orangen)
Weich-& Schimmelkäse
Gänseleberterrine
Furstentum Grand Cru, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2004
|
375ml
Spätlesen und Trockenbeerenauslesen sind durch Reife und Konzentration gekennzeichnet, die von der Edelfäule (Botrytis) herrühren. Es sind außergewöhnliche Weine, bemerkenswert wegen der...
| : | 2011 |
| : | 2013 |
| : | M |
| : | 10° |
Dis, Vin Secret Brut
Bedel
1500ml
...
| : | 2012 |
| : | 2028 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 93 |
Gebackene Holunderblüten mit Gewürztraminersorbet
Créme Brûlée mit Ananas und kandiertem Ingwer
Fourme d’Ambert mit Früchtebrot
Herrenweg de Turckheim VV
Domaine Zind-Humbrecht
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Gewürztraminer SGN Herrenweg de Turckheim VV duftet intensiv nach Rosen, Honig, karamellisierter Ananas, kandierten Orangenzesten und gebackenen Holunderblüten.Das Ganze...
| : | 2007 |
| : | 2025 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 94 |
| : | 94 |
Apfeltarte mit Rieslingsabayon
Johannisbeerkuchen mit Meringe überbacken
Weißschimmelkäse, wie Brie oder Camembert mit Quittenkompott
Schlossberg Grand Cru, Trie Spéciale Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2004
|
500ml
Christina Hilker: Der 2004er Riesling Vendages Tardives Grand Cru Schlossberg Trie Spéciale gestaltet sich sehr komplex und delikat in der Nase. Aromen von getrockneten Äpfeln, Quitten, reifer...
| : | 2000 |
| : | 2014 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
Linzertorte oder Aprikosentarte
Schokoladenkekse
Blauschimmelkäse
Hengst Grand Cru Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
1989
|
750ml
Der Grand Cru Henst macht diesem Jahrhundertjahrgang alle Ehre. Er zeigt sich dunkelgold- bis bernsteinfarbig mit einer leicht öligen Konsistenz. Der Wein ist außergewöhnlich dicht und hat besonders...
| : | 2009 |
| : | 2040 |
| : | M |
| : | 18° |
| : | 90 |
| : | 93 |
Gebratene Entenleber mit Cassisfeigen
Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Madeiraglace
Steinbutt im Trüffelmantel mit Kalbsjus
Cornas "Les Terrasses du Serre"
Du Coulet
2006
|
1500ml
Christina Hilker: In der Nase macht sich beim 2006er Cornas "Terrasses du Serre"schon eine schöne Reife und Komplexität bemerkbar. Feine Leder-, Tabak-und Trüffelnoten steigen einem...
| : | 2013 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 90 |
in Olivenöl pochierter Kabeljau mit Auberginen und Paprika
gegrillter Seeteufel auf Rosmarinpolenta
Eintopf von Kaninchen mit Weißweinsoße und grünen Speck-Bohnen
Gran Ababol Verdejo
Sacristan Mena
2008
|
750ml
Christina Hilker: Der 2008er Gran Abadol Verdejo duftet intensiv nach reifen Stachelbeeren, reifem Pfirsich, Aprikose und Orangenmarmelade. Feine Vanille- und Karamellnoten sind durch den Barriqueeinsatz...
| : | 2004 |
| : | 2022 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
Schokoladenkekse
Caramel Krokant mit Vanilleeis
Blauschimmelkäse
Hengst Grand Cru Sélection de Grains Nobles
Domaine Albert Mann
1994
|
750ml
Die Experten mögen streiten ob 1989 oder 1994 das größte Jahr für Süßweine im Elsass war. Dieser 1994 Grand Cru Hengst jedenfalls ist Dunkelgold- bis Bernsteinfarbig mit leicht...
| : | 2009 |
| : | 2039 |
| : | M |
| : | 17° |
| : | 93 |
| : | 93 |
Ermitage Les Dionnierès rouge
Ferraton
2006
|
750ml
...
| : | 2010 |
| : | 2014 |
| : | M |
| : | 11° |
Austern mit Grapefruitspalten
Schwertfisch mit Kapern und Zitronenbutter
Käsekuchen mit süß-salzigem Boden und Zitrusfrüchte Salat
Cuvée "Sève" Blanc de Noirs 2004 Non Dosé
Olivier Horiot
2004
|
750ml
Christina Hilker: Der 2004er Cuvée „Séve“ Blanc de Noirs verströmt in der Nase den Duft von weißen Blüten, Honig, Vanille und Krokant. Begleitet wird das Ganze...
| : | 2011 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 17° |
| : | 93 |
| : | 93 |
Ermitage Le Méal
Ferraton
2006
|
750ml
...
| : | 2011 |
| : | 2018 |
| : | M |
| : | 12° |
Geflügelterrine im Pilzmantel und Brioche
Lachs mit Haselnusskruste auf Chardonnay - Schaum
Stubenküken mit Spargel-Morchelragout
Chardonnay *** Sulzfelder Cyriakusberg Spätlese trocken
Luckert, Zehnthof
2009
|
750ml
Christina Hilker: Der 2009er Chardonnay präsentiert sich elegant und mit exotischen Aromen, die an Limette, Orange, Mango und Sternfrucht erinnern. Begleitet wird das Ganze von feinen Anis, Mandel und...
| : | 2007 |
| : | 2016 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 90 |
Weich-& Schimmelkäse
Fruchtsalat(Lytchees,Trauben,Orangen)
Gänseleberterrine
Altenbourg, Vendanges Tardives
Domaine Weinbach
2003
|
750ml
Domaine Weinbach hat 1998 begonnen, auf ökologischen Weinbau umzustellen. Alle Lagen werden nach biodynamischer Methode bewirtschaftet. Gerade im extrem warmen Sommer 2003 konnte man beobachten wie gut solche...
| : | 2014 |
| : | 2020 |
| : | M |
| : | 12° |
Gratin von Krustentieren
Lachs unter der Gewürzkruste mit grünem Spargel
Kaninchen mit Ragout von Steinpilzen und frischem Basilikum
Riesling Marienburg "Fahrlay Terassen" Erste Lage
Clemens Busch
2009
|
750ml
Christina Hilker: Der 2009er Marienburg Riesling „Fahrlay Terrassen“ Erste Lage präsentiert sich momentan noch sehr verschlossen, die intensive kühle und steinige Mineralität liegt...
| : | 2010 |
| : | 2030 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 94 |
| : | 92 |
Fasanenterrine mit Aprikosenrelish
Crème Brûlée mit kandiertem Ingwer
Zitronencrème mit Zitrusfrüchtesalat und frischer Minze
Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
2004
|
750ml
800x600
Christina Hilker: Der 2004er Riesling Clos Windsbuhl Vendanges Tardives ist in der Nase deutlich von Kalknoten geprägt; das lässt ihn in der Nase erfrischend kühl und...
Probierpaket
| : | M |
Probierpaket Christmann 2010er Jahrgang kennen lernen
6x750ml
Entdecken sie diesen großartigen Jahrgang der sich durch seine Frischen und sein Lagerpotential auszeichent. Das Probierpaket mit einem Preisvorteil von über 10%, gegenüber dem Kauf der Einzelflaschen, enthält folgende...
| : | M |
| : | 12° |
Probierpaket der Zeitschrift "Elsass Gourmet Festival" mit 6 Flaschen Elsässer Weinen
6x 750ml
Probierpaket mit natürlich hergestellten Weißweinen mit einem Preisvorteil von 14%.
Verschaffen Sie sich einen Überblick über die Winzer und...
| : | 45% |
Probierpaket mit 5 populären Eau-DeVie von Jean-Paul Metté
5x 350ml
Jean-Paul Metté Spezial lautet das Motto unseres Sonderhefts No. 6/2010. Wir haben für Sie ein Probierpaket von 5 populären Eau-DeVie zusammengestellt. Das Paket hat einen Preisvorteil von über 15...
| : | M |
| : | 12° |
Probierpaket der Zeitschrift "Elsass Gourmet Festival" mit 6 Flaschen Elsässer Riesling Weinen
6x 750ml
Riesling Grand Cru Probierkiste mit über 14% Preisvorteil bestehend aus folgenden Weinen:
Verschaffen Sie sich einen Überblick über die Spitzenlagen aus dem...
| : | M |
Probierpaket Portal der Priorat & Alfredo Arribas / Ein Winzer - zwei Weingüter
6x750ml
Nur der Fluß Siurana trennt die Weinberge von Alfredo Arribas die zum einen Teil im Priorat (Portal de Priorat) und auf der anderen Seite schon in Monsant liegen. Entdecken die Vielseitigkeit dieses Ausnahme Winzers. Das...
News
Im Juni zum Elsass Gourmet Festival nach Hamburg
Im Juni zum Gourmet Festival nach Hamburg Vinatur...
weiter lesen ...
9.Juni - Vinaturel Hausmesse in Hamburg
Vinaturel Hausmesse am Sonntag, den 9. Juni 2013 von 12....
weiter lesen ...
Raritäten der Domaine HUET
Die Domaine Huet ist eine Institution in Sachen Wein in ...
weiter lesen ...
24.April - Verkostung & Weinmenü im Restaurant "Terrine" in München
Im Rahmen unserer Winzer-Weinabende im Restaurant "...
weiter lesen ...
13.April - WEINMENÜ im Jagd Hotel Rose, Gourmet Restaurant 1622 in Miltenberg am Untermain
weiter lesen ...
Vinaturel auf der Prowein 2013
Besuchen Sie uns auf der Prowein 2013. Dieses Jahr finde...
weiter lesen ...
Weinmenü im Restaurant "Die Insel" in Hannover
5-Gänge Menü begleitet von den spanischen Top ...
weiter lesen ...
Vinaturel Hausmesse in Frankfurt
Wir möchten Sie ganz herzlich zu unserer regionalen...
weiter lesen ...Bestseller
| : | M |
Probierpaket mit kräftigen Top-Weinen zum Grillen
Probierpaket
5x750ml
| : | 2012 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 17° |
gegrillte Poularde mit gefüllten Auberginen
Lasagne
Milde Käse wie Provolone, Taleggio mit Feigen
Réserve del Conte
Manincor
2010 | 750ml
Christina Hilker: Der 2010er Réserve del Conte verführt in der Nase mit fruchtigen und floralen Anklängen, die an Blaubeeren, Sauerkirschen, Walderdbeeren, Veilchen, Efeu und Rosen erinnern. Feine...
| : | 2013 |
| : | 2020 |
| : | M |
| : | 17° |
| : | 91 |
Rinderrücken vom Holzkohlegrill mit karamellisierter Paprika
Lamm unter der Kräuterkruste mit grünen Bohnen und Speck
Geschmorte Hirschkeule mit Wacholderrahm
Negre de Negres
Portal del Priorat
2010 | 750ml
Christina Hilker: Der intensive Ausbau von 12 Monaten in französischer Eiche ist noch sehr präsent und äußert sich in Aromen von gegrilltem dunklen Fleisch, frisch geschrotetem...
| : | 2013 |
| : | 2017 |
| : | M |
| : | 16° |
Serranoschinken mit frischen Feigen
Pimientos de Padron (grüne Paprikaschoten) mit Meersalz, Olivenöl und Weißbrot
Gegrillte Rascasse mit Kräuterrisotto
Ibizkus
Totemwines
2010 | 750ml
Christina Hilker: Der 2010er Ibizkus präsentiert sich mit weichen und charmanten Noten in der Nase.Er duftet nach Kirschen, Cassis und Preiselbeeren. Unterlegt ist das Ganze von einer feinen...
| : | M |
Probierpaket mit kräftigen spanischen Weinen zum Grillen
Probierpaket
5x750ml
| : | M |
Probierpaket Spargel mit Top-Weinen zu Spargelsaison
Probierpaket
5x750ml
| : | 2012 |
| : | 2016 |
| : | M |
Sashimi und Sushi mit frischem Ingwer
Carpaccio vom Schwertfisch mit Limetten Öl und frischer Minze
Quiche mit Tomaten und Salbei
Silvaner 350 N.N.
Odinstal
2010 | 750ml
Christina Hilker: Der 2011er Silvaner 350 N.N. überrascht in der Nase mit klarer und animierender Frucht, die an grünen Apfel, Limette, Stachelbeere, Sternfrucht und Passionsfrucht...
| : | M |
Probierpaket Spargel mit frischen Weinen zu Spargelsaison
Probierpaket
5x750ml
| : | M |
Probierpaket mit frischen, trockenen Weißweinen für warme Tage auf der Terasse
Probierpaket
5x750ml
| : | 2011 |
| : | 2032 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 94 |
| : | 94 |
Gänsestopfleber gebraten mit karamellisierten Apfelspalten
Tarte Tatin von der Birne mit Vanilleeis
Traubenkaltschale mit Brillat Savarin und kandiertem Rosmarin
Clos Jebsal, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
2007 | 750ml
800x600
Christina Hilker: In der Nase präsentiert sich der 2007er Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives sehr klar und mit eleganter Aromatik. Reife Birnen, Äpfel, saftiges...
| : | 2012 |
| : | 2014 |
| : | M |
| : | 8° |
solo zum Apéritif oder in Begleitung von in Tempurateig ausgebackenem Gemüse
Frischkäsehäppchen auf Toast mit Apfelspalten
gedünsteter Kabeljau mit Weißweinjus und Gemüse
Privat Brut Nature Reserva
Alta Alella
750ml
Christina Hilker: Der Privat Brut Nature Reserva duftet zurückhaltend nach grünem Apfel, frischen Trauben und Zitrus.Genauso fein und zurückhaltend wie die Frucht präsentiert...