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: M
: 16°


1 Croque Monsieur
2 Geräucherte grobe Bratwurst mit Kartoffel-Senfkorn-Stampf und Feldsalat mit Speck
3 Gebratener Wolfsbarsch mit gegrillter Paprika, getrockneten Tomaten und Foccacia
Beaujolais

Beaujolais "Cuvée des Beaux Jours"

François de Nicolay
2016 | 1000ml


Peter Müller: Am Gaumen, saftig und gänzlich ohne Trinkwiderstand, suhlt sich die 2016 „Cuvée des beau Jours“ von Francois de Nicolay förmlich in der rotfruchtigen Leichtigkeit des...


: 2017
: 2026
: M
: 17°


1 Gebratene Steinpilze mit Drillingen und Feldsalat (vegetarisch)
2 Wachtelbrust mit confierter Aubergine und Oliventapenade
3 Kalbsrouladen mit Paprika-Mandel-Füllung auf Lauchrisotto mit Tomatensoße
Alicante

Alicante

Ampeleia
2015 | 750ml


Peter Müller: Geprägt von frischfruchtiger Saftigkeit und trinkiger Vitalität ist der Erstauftritt des reinsortigen 2015 Alicante Nero der Agricola Ampeleia. Die hellbeerige rote Frucht wird von einem...


: M
: 10°


1 Pfifferlingsstrudel auf Feldsalat mit Himbeeressig und Brunnenkresse (vegetarisch)
2 Gebratene Dorade und Venusmuscheln mit lauwarmem Tomatensalat und Basilikum-Grieß-Knödeln
3 Helles Lammragout mit Meehrrettichsahne, Mangold und Olivenciabatta
Sancerre Rosé

Sancerre Rosé "La Moussiere"

Alphonse Mellot
2018 | 750ml


Peter Müller: Mit architektonischer Geradlinigkeit tritt der 2018 La Moussière Sancerre Rosé am Gaumen auf. Auf weichem Canvas wird seine Frucht bereichert um Honigmelone, Sanddorn und dem...


: M
: 11°


1 Gebratener Fenchel mit Erbsen, Pata Negra Schinken und geriebenem Manchego
2 Lammbäckchen, in Rotwein und provençalischen Kräutern geschmort
3 Gersten-Pasta (Orzo) mit leicht scharfer Tomatensauce, Kreuzkümmel, Oregano und Feta (vegetarisch)
Xion Cuvée Tinto

Xion Cuvée Tinto

Attis Bodegas y Vinedos
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen treffen sich Frische und eine leichte reife Süße in der Frucht. Der Xión pendelt zwischen etwas säuerlicher roter und süßer dunkler Frucht, die immer...


: 2016
: 2021
: M
: 11°


1 Tartar von Zander mit Limette, Koriander und Mandeln
2 Sautierter Pak Choi und Baby Spinat mit Misocreme und Bambussprossen (vegetarisch)
3 Hühnerfrikassée mit Lauchgemüse und Jasminreis
Vinujancu IGT Sicilia

Vinujancu IGT Sicilia

I Custodi
2013 | 1500ml


Peter Müller: Leise und feingliedrig doch glasklar in ihrem Auftreten breitet sich zitrisch angetriebene Frucht am Gaumen aus. Unbeugsame, präzise und passgenau eingebettete Säure und ein steinig...


: M
: 13°
: 92


1 Mit Angelika geschmortes Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Fenchelsaat und Thymian (vegan)
2 Seebarsch gedämpft mit Ginseng und Frühlingslauch
3 Chinese Herbal Chicken
Can Credo

Can Credo

Celler Credo
2014 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen zeigt er sich packend mit seidigen, doch griffigem Gerbstoff. Unterlegt von saliner Mineralik und konturierendem Tannin zeigt er sich am Mittelgaumen von ätherischer...


: 2015
: 2023
: M
: 12°


1 Sauerampfersuppe mit getrockneten Tomaten in Filoteig (vegetarisch)
2 Flusskrebse auf Reiscreme mit Kerbelschaumsoße
3 Galantine vom Stubenküken mit Mangoldsalat und Pfifferlingssülze
Reiterpfad Riesling Grosses Gewächs

Reiterpfad Riesling Grosses Gewächs

Christmann
2014 | 750ml


Peter Müller: Der Ruppertsberger Reiterpfad ist eine der Lagen dieser Region, die ihre Rieslinge fruchtverspielt tänzelnd und bereits früh zugänglich auftreten lässt. So auch hier. Gepaart...


: 2017
: M
: 11°


1 Schüttelbrot-Schnitte mit gelben Tomaten, Guacamole und Butterbröseln
2 Lauwarmer Flusskrebs-Salat mit Aal, Zucchiniblüten und Safrancreme
3 Kalbsgulasch „Szegediner Art“ mit hellem Kümmelkraut und geschmolzenen Zwiebeln
Grüner Veltliner, Südtirol Eisacktaler DOC

Grüner Veltliner, Südtirol Eisacktaler DOC

Garlider
2015 | 750ml


Peter Müller: Am Gaumen zeigt der 2015 Grüner Veltliner von Christian Kerschbaumer von Garlider sein ganzes Können. Nach der Parade von Fruchtaromatik, die sich abspielt wie die, sich drehenden und...


: 2016
: 2030
: M
: 11°
Athénaïs Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Athénaïs Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Château de Béru
2014 | 750ml



: 2015
: 2021
: M
: 16°


1 Krosse Ente mit geschmortem Kohl
2 Gegrillter Schweinebauch mit Tabouleh
3 Himmel & Äd
Col de Segas

Col de Segas

Majas
2013 | 750ml


Bordthäuser Sebastian: Der Wein hat eine klare Textur im Antrunk: transparent und glasklar. Nach und nach wandelt sich die Textur und bekommt eine griffigere Textur - seine enorme Mineralität verleiht im...


: 2019
: 2033
: M
: 15°
: 92+


1 Bresse-Taube mit Gewürzhonig, Pfeffer und glasierten Karotten
2 Quiche mit Spinat und Epoisses de Bourgogne (vegetarisch)
3 Hochrippe mit Pfeffervinaigrette und gerösteten Fenchelsamen
Aloxe-Corton 1er Cru

Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" rouge

Chandon de Briailles
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen stimmt die Balance aus Frucht, samtiger Textur – dem Markenzeichen aller 2015er – und der frischen und gleichzeitig feinen Säure. Im Aloxe-Corton steckt viel Kraft....


: 2017
: 2030
: M
: 11°
: 90


1 Marinierte Sardellen mit frischer Minze
2 Frisch aufgeschnittene Orangen mit milden Zwiebeln, Olivenöl und wildem Fenchel (vegetarisch)
3 Pasta mit wildem Gemüse, Orangenstücken und Sardinen
Ante Etna Bianco DOC

Ante Etna Bianco DOC

I Custodi
2014 | 750ml


Christoph Raffelt: Der Ante ist frisch und klar, die Säure präzise und doch nicht schneidend. Sie belebt den Wein, dessen Frucht mit einem Gefühl von feiner Cremigkeit den Mund auskleidet. Die...


: 2016
: 2022
: MM
: 12°
: 93


1 Püree von dicken Bohnen mit Zitrone, Bohnenkraut und Olivenöl (vegan)
2 Klösschen von der Garnele auf Nektarinen-Thai-Basilikum Kompott mit Chili
3 Gratiniertes Lammkarree mit Ziegenkäse und Tomatensalat
Riesling

Riesling "Trabener Gaispfad"

Weiser-Künstler
2015 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk zeigt er sich entgegen des ersten Eindrucks straff mit langem, reifen Säurenerv und zarten mineralischen Noten. Die reife Frucht zeigt sich im Extrakt, am Gaumen wirkt er...


: 2017
: 2030
: M
: 11°


1 Schwarzwurzeln mit Honig, Schwarzkümmel und Orange (vegan)
2 Langusten mit kleinen frittierten Erbsen und Zitronenblütencreme
3 Entenbrust kross gebraten mit Kumquats, Geflügel Jus und schwarzem Reis
Riesling Schlossberg Grand Cru

Riesling Schlossberg Grand Cru

Domaine Weinbach
2016 | 750ml


Christina Hilker: Auf der Zunge bestätigt der 2016er Riesling Schlossberg Grand Cru den charmanten und zugleich finessenreichen Eindruck der Nase. Seine saftige Zitrusfrucht paart sich mit feiner...


: 2015
: 2021
: M
: 12°


1 In Orangenöl confierter Seeteufel mit Chorizosoße, Zuckerschoten und Zitronen-Pfeffer-Risotto
2 Mandelcreme-Ravioli mit Koriander-Paprika-Vinaigrette und Schüttelbrot (Vegetarisch)
3 Entenbrust auf Misocreme mit Wasserspinat und Bambussprossen in Sojasoße
Konkret Traminer

Konkret Traminer

Meinklang
2014 | 750ml


Peter Müller: All das, was sich duftend in Form einer bunten Parade mit Pauken und Trompeten angekündigt hat, setzt sich am Gaumen feierlich fort. Allerdings, auf's Positivste überraschend,...


: 2019
: 2024
: M
: 12°
Qvinterra Scheurebe trocken

Qvinterra Scheurebe trocken

Kühling-Gillot
2018 | 750ml


"Winzerin des Jahres" 2015 bei Falstaff, "Kollektion des Jahres" 2018 bei Eichelmann, "Bester trockener Riesling" (Gault&Millau 2016) usw. Die Auszeichnungen für...


: 2016
: 2025
: M
: 16°


1 Blumenkohlpüree mit kandiertem Fenchel und schwarzen Oliven (vegetarisch)
2 Jakobsmuscheln mit Olivenzucker
3 Maishähnchenbrust mit Bohnenkernen, Bohnenkraut und Süßholz-Jus
Saint Bart. Vieilles Vignes rouge

Saint Bart. Vieilles Vignes rouge

Clot de l'Oum
2010 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Die Cuvée aus Carignan mit etwas Grenache und Syrah wickelt einen mit ihrer opulenten Frucht schnell um den Finger. Gewachsen auf hohen Nordlagen in Belesta fliesst sie...


: 2016
: 2026
: M
: 11°


1 Tagliatelle alle vongole
2 Geschmorter Fenchel mit Buchweizen-Blini, Ei und Sauerrahm (vegetarisch)
3 Mango-Buttermilk-Chicken mit gegrillten Zwiebeln, Okra-Schoten und gebratenem Reis
Pithos Bianco

Pithos Bianco

COS
2014 | 750ml


Peter Müller: Kein Wein für jemanden, der mit Widerworten nicht umgehen kann. Dieser Charakterkopf grüßt selbstbewusst (nicht selbstverliebt; wichtiger Unterschied) mit kräftigem...


: 45%
: 18°
Künstleredition No.5, Jean-Yves Klein , Vieille Mirabelle

Künstleredition No.5, Jean-Yves Klein , Vieille Mirabelle

Jean-Paul Metté
12 | 700ml



: M
: 10°
Phaunus Pet Nat Rose

Phaunus Pet Nat Rose

Aphros Wine
2018 | 750ml


Aphros Wine wurde 2004 von Vasco Croft gegründet. Der frühere Architekt und Anthro- posoph sah die Chance, in der Quinta seiner Großmutter seine Idee von biodynamischer Weinerzeugung zu...


: 2016
: 2022
: M
: 11°


1 Hokkaido Kürbis - Curry mit Galgant, Ingwer und Zuckerschoten (vegan)
2 Gebratene Entenbrust auf Pappardelle mit Baslikumsoße und Kirschtomaten
3 Züricher Geschnetzeltes mit Pilzrisotto
Rami'

Rami'

COS
2014 | 750ml


Peter Müller: Frucht in aller Gelassenheit vereint mit Würze, so es sein Duft suggeriert; so gibt sich der 2014 Rami der Azienda Agricola Cos ebenfalls am Gaumen. Ein feingliedriges Tanninkleid gibt...


: 2019
: 2027
: M
: 11°
: 91


1 Blätterteigpasteten mit Sardellen (Fisch)
2 Hausgebeizter Lachs mit Dill und Senf (Fisch)
3 Morchel-Risotto (vegetarisch)
Les Marnes Blanches Brut Nature

Les Marnes Blanches Brut Nature

Jeaunaux-Robin
750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt der Blanc de Blancs viel Finesse, die er – ganz Cyriel Jeaunaux’ Stil – mit einer bodenständigen, ja dem Boden und dem Terroir zugewandten Erdung verbindet....


: M
: 12°


1 Rotzungenfilets mit Tahini und Pinienkernen
2 Hühnchen-Hashweh mit Baharat und Gemüsefüllung
3 Mujaddarra, Libanesischer Reis mit Linsen und gebackenen Zwiebeln (vegetarisch)
Muscat

Muscat

Terroir al Limit
2016 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen wirkt der Muscat 2016 aromatisch warm mit gelben Noten, doch sind es nicht unbedingt gelbe Früchte, die hier dominieren. Denn auch hier ist es eher der Eindruck eines Teesuds von...


: 2015
: 2022
: M
: 17°


1 Gebratenes Kalbsherz mit Navetten, schwarzem Knoblauch und Selleriepüree
2 Geschmorte Rote Beete mit Walnusssauerrahm und Mangoldsalat (vegetarisch)
3 Hasenrücken mit Blaubeer-Pfeffersoße und Spinat-Kartoffelgratin
Konkret rot

Konkret rot

Meinklang
2012 | 750ml


Peter Müller: Dunkel, ausdrucksstark, begeisternd ungestüm und kraftvoll, jedoch keineswegs überladen und vor allem nicht „designt“ sondern zugelassen. Bruce Banner, nachdem er gelernt...


: 2016
: 2031
: M
: 17°


1 Farfalle mit gegrillter roter Paprika, Mandeln und geschmortem Knoblauch (vegetarisch)
2 Lammkarrée mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
3 Himmel un' Äad mit Flöns
Maldafrica

Maldafrica

COS
2013 | 750ml


Peter Müller: Am Gaumen vereint der 2013 Maldafrica der Azienda Agricola Cos aus, zu je gleichen Teilen, Merlot und Cabernet Sauvignon gekonnt die dunkelbeerige Frucht der Nase mit einem kraftvollen, doch...


: 2019
: 2023
: M
: 11°


1 Spargel mit Butter und jungen Kartoffeln (vegetarisch)
2 Blätterteigpastetchen gefüllt mit Geflügel, Kalbsbries und Champignons
3 Rinderbrust gekocht, grobes Meersalz und Wurzelgemüse
Ox Auxerrois

Ox Auxerrois

Trapet Alsace
2017 | 750ml


Christina Hilker: Ein wahrlich spannender Auxerrois, der am Gaumen mit einer beeindruckenden Präzision, einer zitrischen Frische und einer ungeahnten salzigen Mineralität überrascht. Ein Wein, der...


: 2015
: 2024
: M
: 11°
: 93+


1 Mango Spalten vom Grill mit Portulak-Löwenzahnsalat und leichtem Honigdressing (vegan)
2 Austern pochiert mit feiner Curry-Orangen-Sauce
3 Perlhuhn Frikassee mit Koriander, frischen Mandeln und Ingwer
Riesling

Riesling "Ganzhorn" Im Sonnenschein GG

Ökonomierat Rebholz
2014 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen wartet der 2014er Riesling “Ganz Horn” im Sonnenschein GG überraschend schlank auf, hier treten zu den exotischen Aromen der Nase Zitrus, Apfel und Kräuternoten...


: 2017
: 2026
: M
: 17°


1 Auberginenpüree mit schwarzen Nüssen und pochierten Wachteleiern
2 Gegrillte Rotbarbe mit Chorizo-Soße, Spitzpaprika und Buchweizen
3 Geschmorte Kalbsbäckchen mit violetten Kartoffeln und Wirsing
Carignano

Carignano

Ampeleia
2015 | 750ml


Peter Müller: Am Gaumen legt der 2015 Carignano von Ampeleia vorfreudig erst mal Tanzboden aus. Rotfruchtig, von Kirsche dominiert, gibt er sich feingliedrig mit weichem kleinkörnigen Tannin und von...


: 2016
: 2023
: M
: 16°


1 Bohnencassoulet (vegan)
2 Oktopus geschmort in Rotwein mit Kartoffeln, Oliven und Petersilie
3 Gebackener Schweinebauch mit Fenchel, Thymian und Knoblauch
Granito Vivo rouge

Granito Vivo rouge

Clot de l'Oum
2013 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen ist der Granito Vivo mineralisch karg. Die Frucht scheint bei Clot de L’Oum immer mehr Zitat als reeller Fruchtkorb zu sein. Saftig und präsent, aber immer schlank,...


: 2016
: 2030
: M
: 16°


1 Risotto mit Heidelbeeren, Pfifferlingen und Bergkäse (vegetarisch)
2 Schwertfischsteaks mit Paprika, Salbei und Rotweinbutter
3 Rehmedaillons mit gebutterter Pfeffer-Consomme und Spitzkohl
Numero Uno rouge

Numero Uno rouge

Clot de l'Oum
2011 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist die Numero Uno super saftig mit schlotziger Frucht und schlanker Taille. Die dunkle Kirsche wird gestützt von würzigen Noten nach Pfeffer, konturiert von...


: M
: 18°


1 Carpaccio von Roter Bete mit sauren Zwiebeln, Kümmelöl und Rosmarinbrot
2 Gegrillter Schweinerücken mit Ofenkürbis und Bratkartoffeln
3 Gebratene Lamm-Merguez mit Aioli, gedörrten Tomaten und Knoblauchbaguette
Finca Valdelroble

Finca Valdelroble

Felix Callejo
2011 | 750ml


Müller: Am Gaumen lässt der 2011 Finca Valdelroble der Familie Callejo das Herz eines jeden Freundes satter, ausgewogener Rotweine höher schlagen. Sich würzig aufbäumend, doch...


: 2017
: 2024
: M
: 16°


1 Bohneneintopf mit Schweinswürsten und Koriander
2 Auberginen-Lamm-Ragout
3 Gebratene Auberginen mit Granatapfelsirup und Kichererbsen (vegetarisch)
Coma Valda

Coma Valda

Vinyes d'en Gabriel
2014 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt sich die ganze Macht des hochreifen Carignans. Die dunkle Frucht ist opulent und sehr saftig. Der Wein zeigt leichten Schmelz, ist cremig wie eine Schokolade, die sich langsam mit...


: M
: 12°


1 Geschmorter Cime di Rapa mit Orangenöl und gesalzenen Pinienkernen (vegan)
2 Spaghetti Vongole
3 Ragout von Wiener Schnecke mit Kerbel und Estragon
Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk

Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk

Stefan Vetter
2016 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Mit bissfestem Antrunk baut der 2016 Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk von Stefan Vetter trotz seiner cremigen Haptik soliden Druck am Gaumen auf. Die schnörkellose Frucht agiert...


: 2015
: 2021
: M
: 12°


1 Frischkäseravioli mit brauner Butter, Salbei, gerösteten Mandeln und geschmolzenen Marillen (vegetarisch)
2 Hähnchen piri-piri
3 Lotte mit Orangen-Fenchel Caponata
Riesling Glimmerschiefer Süß

Riesling Glimmerschiefer Süß

Martin Muthenthaler
2014 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Der Antrunk ist gelbfruchtig-saftig mit pikanter Säure und einem deutlich würzigen Charakter. Das weiße der Zitrone gepaart mit der Säure eines vollreifen Pfirsichs...


: 2016
: 2031
: M
: 16°


1 Rote-Beete-Radicchio-Brotsalat (vegan)
2 Gebratene Wachtelbrust auf Maronencreme mit Mangold und Trompetenpilzen
3 Saure Kutteln mit Linsengemüse, Ofenkarotten und Pastinakenpüree
PerCiso Vigneti delle Dolomiti IGT

PerCiso Vigneti delle Dolomiti IGT

i Dolomitici
2012 | 750ml


Peter Müller: Der Lambrusco a foglia frastagliata namens Perciso lässt die frische, rotbeerige Waldfrucht in ihrem Facettenreichtum förmlich hoch leben. Mit und dank seiner ausgeprägten und...


: 2018
: 2021
: M
: 10°
: 92
Geschenkbox mit eine 750ml Flasche Réserve Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru

Geschenkbox mit eine 750ml Flasche Réserve Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru

De Sousa et Fils
750ml


Christoph Raffelt : Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder...


: 2019
: 2021
: M
: 10°


1 Gegrillte Ochsenherz Tomaten mit schwarzer Oliventapenade und Weißbrot (vegetarisch)
2 Loup de Mer vom Grill Paprika Fenchel-Gemüse
3 Gegrillte Wachteln mit Tomaten Salat
Chateau Revelette Rosé

Chateau Revelette Rosé

Revelette
2018 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Mit klar herausgearbeiteter Frucht hebt er sich eindeutig ab vom Heer gesichtsloser Rosés der Region. Knochentrocken mit frischer Frucht ist er gesteuert über seinen...


: 2016
: 2024
: M
: 18°
: 94


1 Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten Walnüssen und Ziegenkäse (vegetarisch)
2 Geröstete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
3 Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos

Ataulfos

Jimenez - Landi
2013 | 750ml


Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...


: 2019
: 2021
: M
: 10°


1 Anstatt „Kaffee & Kuchen“. Zum Beispiel zur Rhabarber-Tarte
2 Miesmuscheln im Kurkuma-Anis-Sud mit Frühlingslauch und Borretanen Zwiebeln
3 Zürcher Geschnetzeltes
Wines of Anarchy

Wines of Anarchy "Montepulciano" Rose Spumante

Cirelli
750ml


Peter Müller: Auf das Leben! Mit kleinbläsriger, doch lebhafter Perlage, vibrierender Säure und anregender Bittere feiert diese „Studie in Knallrot“ die Saftigkeit des Seins, streut...


: 2020
: 2040
: M
: 16°


1 Lammkarrée mit Senf und Kräuterkruste
2 Hirschkalbskeule mit Rote-Bete-Rotkohl-Kimchi und Spätzle
3 Pfeffriges Auberginen-Rote-Bete-Ragout mit Polenta (vegetarisch)
Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Foradori
2015 | 750ml


Christoph Raffelt: Diesen Granato kann man jetzt schon genießen, wenn man auf präzise und kühle Weine steht. Der 2015er Granato ist ein in sich ruhender, ja in sich zurückgezogener Gigant,...


: 2015
: 2023
: M
: 18°


1 Wildschweinschinken, Rettich und Schwarzbrot
2 Lasagne von Ratatouille mit geräuchertem Olivenöl (vegetarisch)
3 Geschmorte Ochsenrippe mit Rote-Bete-Salat und Ofenkartoffeln

"350m" Saint Joseph rouge

Les Bruyères
2013 | 750ml


Peter Müller: Kraftvoll doch gedrungen und präzise anstelle von überladen und sättigend tritt der „350M“ aus dem Jahr 2013 von David Reynaud an Gaumen auf. Seine dunkelbeerige und...


: 2017
: 2034
: M
: 17°


1 Rosmarinrisotto mit Reduktion von geräucherten Kirschen und Parmesanschaum (vegetarisch)
2 Süßsaurer Lottebraten mit Rübchen und Rotweinbutter
3 Wildschweinragout mit Pappardelle
Suisassi Toscana IGT

Suisassi Toscana IGT

Duemani
2012 | 1500ml


Sebastian Bordthäuser: Die dichteste Kalibrierung für Samt wäre ein treffender Vergleich für dich engmaschige und dichte Textur dieses Weines. Hochflorig und kompakt legt er sich auf des Zechers...


SAMPLE PACKAGES

Current sample packages

: M
: 11°
Probierpaket Pet Nat

Probierpaket Pet Nat


5x750ml

Sprudel ist nicht gleich Sprudel. Einige Dekaden, nachdem Casa Coste Piane wie jeher Jahr für Jahr ihren Prosecco Naturalmente erzeugten, erschien die Wortkombination „Petillant Naturel“ erneut in den...


: M
: 11°
Probierpaket Rémi Jobard, Meursault 2018

Probierpaket Rémi Jobard, Meursault 2018


2018 | 4x750ml

Mit dem 2018er Jahrgang stellt Rémi Jobard in seinem Portfolio Weine vor, die schon in einem frühen Stadium viel Trinkfreude bieten. Diese Offenheit ist dem Jahrgang geschuldet, der sich deutlich von 2017...


News

News & Events

Aufbrausend - Pet Nat

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Termine 2020

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Rémi Jobard und der 2018er Jahrgang

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Sektkollektion des Jahres 2019

Andres & Mugler

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Neu im Sortiment: Julia Bertram (Ahr)

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Lieblingsweine 2019

- des Vinaturel Sommelier-Teams

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Neu im Sortiment: Heike & Gernot Heinrich (Burgenland)

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Neu im Sortiment: Fred Loimer (Kamptal)

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Neu im Sortiment: Tement (Südsteiermark)

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Neu im Sortiment: Hajszan Neumann (Wien)

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Zind Humbrecht

2017er Jahrgänge

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Chandon de Briailles

2017er Jahrgang eingetroffen

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Printemps en Champagne

Das Beste des Frühlings

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Neu im Sortiment: Artadi (Rioja)

Was bei Artadi entsteht, sind so intensive wie feine, a...

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Neu im Sortiment: Aphros (Portugal)

Wenn es um Biodynamie geht, dann gibt es in Portugal ei...

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Steffen Mugler & Michael Andres

Die neuen Weine sind eingetroffen!

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Domaine Trapet

Unsere Allokation des 2016er Jahrgangs ist eingetroffen

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Domaine Huet, Vouvray

2017er Jahrgang ist eingetroffen

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Champagne Marguet "Sapience 2009"

Neuheit Teil I

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Nikolaihof Spätfüllungen und Baumpresse

Neuheit Teil II

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Neu im Sortiment: Calafata - Cooperativa Agricola Sociale

Eine Neuentdeckung und ein richtiges Highlight

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Preis auf Anfrage

Bestellungen im Vinaturel Online Shop

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Neu im Sortiment: Domaine Jean-Michel Stephan

Weltklasse Côte Rôtie – aber so urspr&...

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Neu im Sortiment: Domaine de l’Enclos

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Neu im Sortiment: Victoria Ordóñez (Andalusien)

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Neu im Sortiment: Clos Venturi (Korsika)

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Neu im Sortiment: Weingut Schätzel (Rheinhessen)

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Neu im Sortiment: Weingut Michael Andres (Pfalz)

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Les Marnes Blanches Brut Nature

Jeaunaux-Robin
750ml

Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt der Blanc de Blancs viel Finesse, die er – ganz Cyriel Jeaunaux’ Stil – mit einer bodenständigen, ja dem Boden und dem Terroir zugewandten Erdung verbindet....


: 2016
: 2030
: M
: 16°


1 Risotto mit Heidelbeeren, Pfifferlingen und Bergkäse (vegetarisch)
2 Schwertfischsteaks mit Paprika, Salbei und Rotweinbutter
3 Rehmedaillons mit gebutterter Pfeffer-Consomme und Spitzkohl
Numero Uno rouge

Numero Uno rouge

Clot de l'Oum
2011 | 750ml

Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist die Numero Uno super saftig mit schlotziger Frucht und schlanker Taille. Die dunkle Kirsche wird gestützt von würzigen Noten nach Pfeffer, konturiert von...


: 2018
: 2021
: M
: 10°
: 92
Geschenkbox mit eine 750ml Flasche Réserve Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru

Geschenkbox mit eine 750ml Flasche Réserve Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru

De Sousa et Fils
750ml

Christoph Raffelt : Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder...


: 2019
: 2020
: M
: 18°


1 Maiskolben vom Grill mit Butter und Piment d’Espelette (vegetarisch)
2 Ein ganzer Tisch voller Nachos, Burritos und Tacos
3 Pizza (vegetarisch oder auch nicht)
Tradición Tinto

Tradición Tinto

Artadi
2018 | 750ml

Christoph Raffelt: Am Gaumen dreht der Wein so richtig auf. Die markante aber feine Säure reißt alles mit sich auf den Weg die Kehle hinab. So viel Trinkfluss und Spaß auf hohem Niveau gibt es nur...


: 2019
: 2024
: M
: 10°


1 Geröstetes Sauerteigbrot mit Avocado, Hüttenkäse, Wildkräutern und frittierten Kapern (vegetarisch)
2 Gebratene Scholle mit jungem Mais, getrockneten Aprikosen, Liebstöckel und Salzzitrone
3 Gebeiztes Kalbsfilet mit Rucola, geschmortem Fenchel und Sepia-Risotto
Riesling

Riesling "Maikammer Kirchenstück" trocken

M. Schädler - Steffen Mugler
2018 | 750ml

Peter Müller: Am Gaumen, in bereicherndem Kontrast zu seinem Duft, tritt der 2018 Riesling Maikammer Kirchenstück breitschultriger und satter auf. Seine, zuvor in Form von Spitzen auftretende, Frucht...


 
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