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Trossos del Priorat
Das Weingut
Als Trossos bezeichnet man die Einheiten im Weinberg, die ein Winzer früher an einem Tag bearbeiten konnte, so ähnlich also wie Morgen im Deutschen. Das Weingut Trossos del Priorat ist danach benannt. Es wurde 2004 von der Familie Vives gegründet. Die Bewahrung der Kulturlandschaft und der Respekt vor dem Ökosystem sind die Grundlagen sowohl für den Weinbau, als auch für das zurückhaltend in die Landschaft integrierte Weingut samt einem Hotel. Von Anfang an stand der bekannte Önologe Toni Coca der Familie zur Seite, die die 22 Hektar bei ihrem Vitikulturisten Rafel Gauchola in guten Händen wusste. Der Erfolg der eleganten Weine ist allerdings nicht nur Toni Coca, sondern vor allem auch der Önologin vor Ort, Eva Escudé, zu verdanken, deren Energie und Sensibilität sich eins zu eins auf die Weine zu übertragen scheint. Die Weine bieten einen hervorragenden Einstieg ins Thema Wein aus dem Priorat.
Auf einen Blick
- 2004 von der Familie Vives gegründet
- Önologe Toni Coca, vor Ort Eva Escudé
- Respekt vor Kulturlandschaft und Ökosystem
- Elegante Weine, idealer Priorat-Einstieg


VINATUREL
Die Bewahrung der Kulturlandschaft und der Respekt vor dem Ökosystem sind die Grundlagen für den Weinbau
Sortiment ·
Die Weine von Trossos del Priorat
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
Trocken
Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
Süßlicher Wein
Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
Die Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
Bei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
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