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Sottimano
Das Weingut
Die Geschichte des Weinguts Sottimano in Neive ist von Beginn an eine besondere. Als Rino Sottimano Ende der 1960er sein Önologiestudium abgeschlossen und sein Weingut gegründet hat, war ihm von Beginn an klar, dass er im Weinberg würde biologisch arbeiten wollen. Diese frühe Entscheidung kommt seinen Kindern Andrea, Elena und Claudia heute zugute. Die Weinberge wie Cottà, Curra, Fausoni, Basarin und Pajorè sind in einem hervorragenden balancierten Zustand. Seit einigen Jahren verzichtet Andrea Sottimano komplett auf Barriques und Tonneaux. Stattdessen findet man große Holzgärständer und Botti im Keller und die Weine werden mit „submerged cap maceration“ vergoren, einer Art von subtiler Vergärung wie beim Beutel im Tee. Das merkt man den Barbaresci an, die immer feiner und eleganter geworden sind in den letzten Jahren. Dabei sind sie so offenherzig, zugewandt und lebendig wie die drei Geschwister Sottimano.
Auf einen Blick
- Biologisch seit der Gründung Ende der 1960er
- Geschwister Andrea, Elena und Claudia
- Lagen: Cottà, Curra, Fausoni, Basarin, Pajorè
- Große Botti statt Barrique, fein und elegant
CHRISTOPH RAFFELT
Rino Sottimano war von Beginn an klar, dass er im Weinberg biologisch arbeiten wollen.
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Die Weine von Sottimano
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