Information zum Wein
Der „Ahrweiler Spätburgunder“ ist einer der drei Ortsweine von Julia Bertram und Benedikt Baltes. Er stammt aus Ahrweiler Lagen mit im Durchschnitt rund 25 Jahre alten Reben. Ahrweiler ist geprägt von Grauwacke, Quarzit und Lösslehm. Alle Lagen werden nach biologischen und biodynamischen Kriterien und denen der Permafrostkultur bearbeitet und gepflegt. Alle Weine werden auf die gleiche Weise erzeugt. Das Lesegut wird also ebenso penibel ausgelesen, die Trauben spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren und der Wein in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern ausgebaut. Chaptalisiert wird schon lange nicht mehr, die Weine werden aber betont reduktiv ausgebaut. Die einzige Zugabe sind minimale Schwefelmengen vor der Füllung. Der Spätburgunder bleibt dabei über zwei Winter.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Ahr |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260485221147 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 11.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
transparentes Granatrot
Nase
Im „Ahrweiler Spätburgunder“ 2023 ist die für das Weingut so typische Reduktion schon stärker integriert als in den beiden anderen Ortsweinen. Der Wein duftet natürlich trotzdem noch ein wenig nach Streichholz, dazu aber ebenso nach Waldbeeren, Kirschen und Granatapfelsaft, erwärmten Kräutern und warmem Bauernbrot, Gestein und Unterholz.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Pinot trotz seiner Frische und seiner klaren Struktur schon rund und ansatzweise sogar sinnlich mit einer saftigen, dunklen Frucht wie Brombeeren, Schlehen und Kirschen. Dazu kommen Rauch, ländliche Noten, Gewürze und mineralische Anklänge, mit frischer Säure, gut integrierten, feinkörnigen Tanninen und einer schönen Länge.
Verkostet im November 2025
Gegrillter Lauch mit Haselnuss-Vinaigrette (vegetarisch)
Himmel & Ääd (Schwein)
Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck (Schwein)
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Bertram-Baltes
Julia Bertram und Benny Baltes sind schon lange ein Paar und bildeten jahrelang auf dem Weingut der Stadt Klingenberg (später Weingut Benedikt Baltes) ein Dreamteam. Nun haben sie sich entschlossen zurück in ihre Heimat an die Ahr zu gehen und sich ganz auf das elterliche Weingut von Julia zu konzentrieren. Der Spagat zwischen Franken und der Ahr war dann doch zu groß. Nun werden Sie in den extremen Steillagen rund um Dernau Ihre Vorstellungen vom biologischen Weinbau umsetzen. Gleich im ersten Jahr wurde umgestellt, Ziel ist die biodynamische Zertifizierung und beide träumen hier auch, eine Permakultur mit Schafen im Weinberg verwirklichen zu können. Das Weingut verfügt über einige der besten Lagen an der Ahr und Benny zaubert daraus sehr feine Pinot mit Tiefgang, immer ausgewogen, nie laut, aber immer voller Ausdruck und Trinkfreude. Für uns der neue Stern am Himmel über der Ahr.
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