Informationen zum Wein
Dies ist ein Weißwein mit langem Maischekontakt. Es ist eine Cuvée aus 75 % Grenache Blanc und 25 % Rolle (Vermentino). Der 3,5 Hektar große Weinberg ist mit Grenache Noir und Grenache Blanc bestockt. Der Boden ist geprägt von Kalksteinschotter und Galets roulés, nicht ganz so groß wie im Châteauneuf, aber mit hohen Quarz-Anteilen. Die Rolle-Trauben stammen aus einem 70 Jahre alten Weinberg auf der Höhe mit Kalksteingeröll. Der Boden dort ist locker und durchlässig, er wurde bereits vor dem Ankauf schon biologisch bewirtschaftet. Nach der Handlese wurden die Trauben angequetscht, für rund 14 Tage wurde der Saft auf den Schalen belassen und danach mit einer kleinen Korbpresse abgepresst. Der Saft wurde spontan im Stahltank vergoren und dann für 18 Monate im gebrauchten französischen 600-Liter-Fässern ausgebaut. Im Anschluss wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt mit einer kleinen Dosis Schwefel gefüllt.
| Produktart | Orange Wine |
|---|---|
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Languedoc |
| Rebsorten | Grenache blanc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3701691400229 |
| Herstellerangaben | Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Gesamtsäure | 4.3 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
intensives, bernsteinfarbenes Orange
Nase
So leuchtend sich der2023er Pierre qui Rolle im Glas präsentiert, so duftig und intensiv und gleichzeitig elegant wirkt er auch. Wie eine Mischung aus Khaki, Orangen und Kumquats samt Schalen, Pfirsichen und Mirabellen, einem Hauch von Bienenwachs und Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen begeistert auch beim 2023er Jahrgang wieder die feine, elegante Textur, die wie Samt und Seide wirkt, aber mit einer ganz feinen, an Wasserschleifpapier erinnernden Oberfläche kombiniert wird. Dazu gibt es diese reifen, orangenfarbenen Früchte, etwas Vanille und Süßholz, etwas ebenfalls feinen Gerbstoff und eine reife, lebendige Säure. Das ist einfach schön zu trinken – orange, aber nicht anstrengend.
Verkostet im Mai 2025
Stockfischbällchen mit Zitrone und Aioli (Fisch)
Gratin de Courge – Kürbisauflauf mit würzigem Hartkäse (vegetarisch)
Ofenhühnchen mit Zitrone, Honig und Oliven (Geflügel)
Flo Busch
Ursprünglich war es Florian Buschs Idee, zusammen mit seinem Bruder Johannes irgend- wie die tragende Rolle im Weingut ihrer Eltern in Pünderich an der Mosel zu übernehmen. Aber Florian hat seine Liebste im Languedoc gefunden und zusammen mit ihr, mit Paola Ponsich, 2018 die Domaine Flo Busch gegrün- det. Das Weingut liegt in Jonquières im Dépar- tement Hérault. Das Terroir ist zum Großteil von Kalksteinschotter als Basis, und ein kleine- rer Teil vom Kalksteinmergel geprägt, auf dem die beiden aktuell 8 Hektar Grenache Blanc und Grenache Rouge, Vermentino, Carignan und Syrah bewirtschaften. Die Weinberge sind schon zertifiziert oder befinden sich in Umstel- lung auf biologischen Weinbau.
