Informationen zum Wein
Die Trauben für den „Let it Flow“ 2023 stammen von zwei Parzellen. Die Parzelle der Grenache ist geprägt von Quarz, Kalksteingeröll und großen Flusskieseln, die Carignan-Parzelle vornehmlich von Kalksteingeröll. „Let it Flow“ ist eine Cuvée aus 85 % Grenache Noire und 15 % Carignan. Flo Busch hat eine „macération semi-carbonique“ gewählt mit einem Anteil von 35 % nicht entrappter Trauben. Nach sieben Monaten Ausbau im Fass wurde der Wein ungeschönt und unfiltriert gefüllt.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Languedoc |
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3701691400212 |
| Herstellerangaben | Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe
leuchtend granatrot mit leichter Transparenz
Nase
Der „Let it Flow“ von Flo Busch duftet intensiv nach erdigen Noten, nach schwarzer Oliventapenade und Süßholz. Dazu kommen Noten von Garrigue und weiteren Wildkräutern, Brombeeren und etwas Schlehe sowie Veilchen.
Gaumen
Am Gaumen ist der Wein intensiv dunkelbeerig und würzig, bietet einen leichten Gerbstoff, aber ebenso viel „rondeur“, ist frisch und ungemein saftig. Ein lustvoller südfranzösischer Wein mit Spannung und Festigkeit sowie einer großartigen Verbindung von ganz dunkler Frucht, Kräuterwürze und lebendiger Mineralität.
Verkostet im November 2025
Ratatouille „confiert“ mit Polenta-Parmesan-Schnitten (vegetarisch)
Zitronen-Thymian-Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln & confierten Schalotten (Geflügel)
Gegrillte Merguez mit Couscous, Zitronen-Joghurt und Kräutern (Lamm)
Flo Busch
Ursprünglich war es Florian Buschs Idee, zusammen mit seinem Bruder Johannes irgend- wie die tragende Rolle im Weingut ihrer Eltern in Pünderich an der Mosel zu übernehmen. Aber Florian hat seine Liebste im Languedoc gefunden und zusammen mit ihr, mit Paola Ponsich, 2018 die Domaine Flo Busch gegrün- det. Das Weingut liegt in Jonquières im Dépar- tement Hérault. Das Terroir ist zum Großteil von Kalksteinschotter als Basis, und ein kleine- rer Teil vom Kalksteinmergel geprägt, auf dem die beiden aktuell 8 Hektar Grenache Blanc und Grenache Rouge, Vermentino, Carignan und Syrah bewirtschaften. Die Weinberge sind schon zertifiziert oder befinden sich in Umstel- lung auf biologischen Weinbau.
