Information zum Wein
Ein Chardonnay aus verschiedenen Weinbergen der Domaine. 100 % der Chardonnay-Trauben wurden von Hand gelesen und nach dem Abbeeren spontan in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgte in mehrjährigen Eichenfässern.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Jura |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
Goldgelb mit grüngoldenen Reflexen
Nase
Dies ist ein klassischer, typischer Jura-Chardonnay der sowohl mit reduktiven als auch mit oxidativen Noten spielt. Er erinnert an Walnüsse, Apfeltarte, Mostapfel, Gestein, Weißdorn und Salbei, an ein wenig Feuerstein und Hefe.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mundwässernd salzig und saftig mit ein paar herben Vin-de-voile-Noten und der entsprechenden Nussigkeit. Er ist am Gaumen angenehm fest, trocken, herb, leicht oxidativ mit einer pikanten Bitternote im Finale. Ein Klassiker mit feinem Grip, guter Länge und vielen Möglichkeiten in der Speisenbegleitung.
Verkostet im April 2025
Gegrillte Makrele mit Erdnuss-Kräutersalat und Reisnudeln (Fisch)
Moules marinières (Meeresfrüchte)
Knuspriges Risotto mit Comté und Speckwürfeln (Schwein)
Grand
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