Information zum Wein
Die Kollektion „4 éléments“ umfasst jeweils eine Parzelle, eine Rebsorte, einen Jahrgang und eine besondere Vinifikation. Beim Blanc de Blancs ist es die Parzelle Les Blanches Voies in Rilly-la-Montagne mit besonders kalk- und kreidehaltigen Böden in Südlage, die Rebsorte ist der Chardonnay aus dem Jahrgang 2019. Nach der Gärung fand der Ausbau für 18 Monate in Demi-Muids, also 600-Liter-Eichenfässern statt, in denen die malolaktische Gärung unterbunden wurde. Gelagert wurde der Wein nach der Tirage unter Naturkork, und zwar bis April 2025. Da wurden die 2.133 Flaschen degorgiert und mit 1,2 Gramm Dosage versehen. Der Champagner stammt aus einem herausfordernden Jahrgang, in dem es im Februar 20 °C hatte, im April Spätfröste und im Juli zwei Hitzewellen mit bis zu 43 °C. Die Erträge waren gering, Säure- und Zuckerwerte aber ziemlich perfekt zum Lesezeitpunkt.
| Produktart | Champagner |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Huré Frères, 2, Impasse Carnot , 51500 Ludes / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Dosage in g | 2 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
Platingelb mit feiner Perlage
Nase
Der 2019er4 éléments Chardonnay duftet intensiv und verführerisch nach Lemon Curd, Zitronenschale, samt zerstoßenen Kernen und Salzzitrone in Verbindung mit Getreide, weißen Nougat und Nusshörnchen. Dazu kommen Kräuter, zerstoßene Austernschale und Kalk. Es bietet sich ein dichter, komplexer Gesamteindruck.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Champagner geschliffen klar und präzise mit Druck und Frische, einem weit reichenden Säure- und Spannungsbogen und tiefer Mineralität. Geradezu elektrisierend ist das Mundgefühl, zitrisch, feinhefig und saftig mit Nuancen von Mandel und Zitronencreme samt einer ganz feinen Süße, die genau den richtigen Charme in den Blanc de Blancs bringt. Ein intensiver, tiefer und langer Champagner.
Verkostet im Januar 2026
Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter und Orangen-Fenchel (Meeresfrüchte)
Knuspriges Kalbsbries mit weißem Spargel und Miso-Hollandaise (Kalb)
Tarte Tatin von der gelben Tomate mit Ziegenfrischkäse (vegetarisch)
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Huré Frères
Das Weingut Huré Frères geht auf den 1911 geborenen Georges Huré zurück, der das Weingut an seine Söhne Raoul, Marc und Jean Marie weitergab. Heute sind es Raouls Söhne François und Pierre, die die 10 Hektar bewirtschaften, die vor allem in den 1er-Cru-Gemeinden Ludes und Ville-Dommange in der Montagne de Reims zu finden sind. 8 Hektar sind zu je 50 % mit Pinot Noir und Pinot Meunier bestockt, 2 Hektar mit Chardonnay. Hurés Grundweine durchlaufen keine malolaktische Gärung. Sie besitzen eine scharfe Fruchtigkeit, sind dabei schlank und präzise mit viel Spannung zwischen einer angenehmen Strenge und Großzügigkeit. Neben dem klassischen Brut Invitation erzeugen die Brüder einen Blanc de Blancs, einen Rosé, dazu Jahrgangschampagner und mit Mémoire einen Extra-Brut aus einer 1982 begonnen Solera. In der Serie 4 Éléments entstehen aktuell drei sortenreine Jahrgangs-Parzellenweine, deren Grundwein jeweils im Tonneau ausgebaut wird.
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