Informationen zum Wein:
Der Steinsatz ausweinbaurechtlichen beim Weingut in Stein umbenannt ist eine alte Spätburgunder-Lage in Rauenberg im Kraichgau. Die Bodenformation gehört zum Keuper und zeichnet sich durch eine Verbindung von rotem Tongestein mit Kalksteinen aus, die als Dolomitstein auftreten. Der Boden ist äußerst steinig und reich an Kieseln. Der harte Dolomitstein verwittert nur sehr langsam, während die darin enthaltenen Tonschichten äußerst mineralreich sind und eine gute Versorgung der Reben gewährleisten. Der Jahrgang 2020 wurde zu 100% aus ganzen Trauben vergoren. Die Trauben wurden in kleinen Holzbottichen kurz mit den Füßen gemaischt und in moderater Pigeage rund drei Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend wurde der Landwein auf einer alten Korbkelter gepresst. Der Abzug des Weins erfolgte über das Broquereau per Falldruck. Der Ausbau erfolgte ausschließlich in gebrauchten Holzfässern, hauptsächlich in Barriques und Pièces. Es wurden keine Hefen, keine Enzyme, keine Schönung und keine Filtration verwendet. Je nach Jahrgang wurde maximal 30 mg Schwefel zugesetzt.
| Region | Baden |
|---|---|
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Gedecktes Granatrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin
Nase:
Der 2022 Stein von Forgeurac duftet nach saftigen schwarzen Kirschen, Brombeeren, dunklem Pflaumenmus, edler hochprozentiger dunkler Schokolade. Untermalt von Nelke, Zimt, Anis und Kardamom und einer rauchigen, mineralischen Note die von floraler Duftigkeit. Man wird zum ersten Schluck geradezu verführt.
Gaumen:
Auf der Zunge angelangt macht er wahrlich eine Ansage, konzentriert, mit tiefer Fruchtigkeit, mineralischer Finesse und perfektem Gripp. Ein Wein der n sehr charmant wirkt und geradezu nach der Begleitung einer Küche ruft mit konzentrierten Saucen und Beilagen voller Intensität ruft. Wow!
Tasted in June 2026
Dekantieren und leicht gekühlt aus großen Rotweingläsern genießen.
Auberginen-Kichererbsen-Tajine (Vegan)
Ente auf Cassis Sauce mit Zitronen-Thymian-Gnocchi
Geschmorte Rinderbacken mit Datteln und Safranreis
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühlertal, wo das Weingut auch einen Teil seiner Weinberge hat. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede „la Forge“. Daher auch der Name „Forgeurac“! Die anderen Weinberge sind in der Nähe von St. Leon-Rot in Rauenberg (Kraichgau) und in Weinsberg (Württemberg). Zudem ein kleiner Weinberg im Markgräfler Land. Sowohl im Keller, als auch in den Weinbergen ist alles Handarbeit. Die beiden besitzen keine Maschinen! Weder Traktor, noch Spritze, noch Pumpe oder Filter! Die Trauben werden auf einer alten Korbkelter gepresst. Abgezogen werden sie mit dem Schlauch und Falldruck. Ausgebaut werden die Weine ausschließlich in gebrauchten Holzfässern. Keine Hefen, keine Enzyme, keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelzugaben nur bei Bedarf. Wein kann so einfach und doch so genial sein.
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