Informationen zum Wein:
Lese 21.9.2022, Maischegärung, 100% Ganztrauben mit Rappen - mit Füßen angetreten, ca. 3 Wochen auf der Maische, alles spontan, unfiltriert, gebrauchte Barriques. wichtig: kein Saftabzug, was gerne bei St Laurent (oder Lemberger) zur Konzentration gemacht wird. Die Sorte kann ziemlich große Trauben produzieren und baut auch nicht übermäßig Zucker auf, bleibt oft bei 85 Oechsle stehen.
Kommentar Winzer:
„Typisch für die Rebsorte ist die frische Säure - was ihn zu einem guten Essensbegleiter macht (wird aber leider oft entsäuert oder mit Tannin oder Milchsäure-Gaben geschmeidig gemacht), die schöne Farbe und der moderate Alkoholgehalt Top Lage (Hasselbach) auf Kalk mit hohem Ton Anteil (Auflage) mit Eisen (sehr roter Boden) Ertrag 27kg/Ar entspricht ca 20 hl/ha ein von der Rebsorte her eher einfacher aber ehrlicher Wein mit Bezug zum Terroir“.
| Region | Baden |
|---|---|
| Grapes | Sankt Laurent |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen.
Nase:
Der 2022er Sankt Laurent Village beeindruckt mit einer opulenten Frucht, darunter Sauerkirschen, Cassis, Blaubeeren, Brombeeren und süße Waldhimbeeren. Mit zunehmendem Sauerstoffkontakt treten viele mediterrane Kräuter- und Blütennoten hervor, die seinen intensiv fruchtigen Charakter wundervoll ergänzen. Er zeichnet sich durch viel Frucht warme Prägung vom Eichenholz aus.
Gaumen:
Am Gaumen setzt sich die Saftigkeit mit viel Frucht fort. Die feine und belebende Struktur und die Säure dieses Weins machen einfach Freude. Die animierende Würze und die vielen Kräuteraromen verleihen ihm eine belebende Wirkung. Seine charmante Fruchtsüße liebt Gerichte mit süßen und fruchtigen Einschlägen.
Tasted in October 2025
Blaubeer-Raclette-Nocken auf Wildkräutersalat (vegetarisch)
Ente mit Gewürzkruste, Cassis-Sauce und Thymian-Gnocchi
Rehmedaillons mit Wildjus, Quittenkompott, Rotkohl und Klößen
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühlertal, wo das Weingut auch einen Teil seiner Weinberge hat. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede „la Forge“. Daher auch der Name „Forgeurac“! Die anderen Weinberge sind in der Nähe von St. Leon-Rot in Rauenberg (Kraichgau) und in Weinsberg (Württemberg). Zudem ein kleiner Weinberg im Markgräfler Land. Sowohl im Keller, als auch in den Weinbergen ist alles Handarbeit. Die beiden besitzen keine Maschinen! Weder Traktor, noch Spritze, noch Pumpe oder Filter! Die Trauben werden auf einer alten Korbkelter gepresst. Abgezogen werden sie mit dem Schlauch und Falldruck. Ausgebaut werden die Weine ausschließlich in gebrauchten Holzfässern. Keine Hefen, keine Enzyme, keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelzugaben nur bei Bedarf. Wein kann so einfach und doch so genial sein.
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