Informationen zum Wein:
Der Mannaberg, aus weinrechtlichen Gründen umbenannt in Manna, ist ein Wein, der von einem einzigartigen Terroir geprägt ist. Die Reben wachsen auf Löss, teilweise auf Dolomitstein, in einer sehr heißen, trockenen und äußerst steilen Lage. Der Ertrag ist sehr gering, und die Beeren sind klein und konzentriert. Sie erinnern manchmal eher an Holunderbeeren. Im Weinberg gibt es viele südliche Kräuter, ähnlich denen in der Garrigue, wie Thymian, Rosmarin, Lavendel, Wacholder und Majoran.
| Region | Baden |
|---|---|
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Gedecktes Granatrot mit violetten Einschlüssen.
Nase:
Der 2022er Manna zeigt sich mit saftiger und charmanter Fülle, schwarze Kirschen, eingelegte Pflaumen und Brombeeren breiten sich aus wie ein Samtteppich. Begleitet von edler dunkler Schokolade, wilder Minze, Veilchen und einer angenehmen Holzwürze, die an hellen Tabak und frisch geschroteten Pfeffer denken lässt. Man möchte direkt eintauchen in diesen verführerischen Tropfen.
Gaumen:
Auf der Zunge wirkt er saftig, dicht und zugleich mineralisch erfrischend. Er spielt geradezu mit seiner Lebendigkeit, Würze, Säure und einer feinen Fruchtsüße. Ein Wein, der die Begleitung von Essen sucht, am besten mit fruchtigen und orientalischen Einschlägen.
Tasted in June 2026
Dekantieren und leicht gekühlt aus großen Rotweingläsern genießen.
Flammkuchen mit Brie, Rucola und Feigen (vegetarisch)
Forellenfilet mit Bohen-Tahini-Püree und Zhug
Rindergulasch mit Zitronen-Emmer und roter Bete
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühlertal, wo das Weingut auch einen Teil seiner Weinberge hat. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede „la Forge“. Daher auch der Name „Forgeurac“! Die anderen Weinberge sind in der Nähe von St. Leon-Rot in Rauenberg (Kraichgau) und in Weinsberg (Württemberg). Zudem ein kleiner Weinberg im Markgräfler Land. Sowohl im Keller, als auch in den Weinbergen ist alles Handarbeit. Die beiden besitzen keine Maschinen! Weder Traktor, noch Spritze, noch Pumpe oder Filter! Die Trauben werden auf einer alten Korbkelter gepresst. Abgezogen werden sie mit dem Schlauch und Falldruck. Ausgebaut werden die Weine ausschließlich in gebrauchten Holzfässern. Keine Hefen, keine Enzyme, keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelzugaben nur bei Bedarf. Wein kann so einfach und doch so genial sein.
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