| Region | Elsass |
|---|---|
| Grapes | Pinot Gris/Grauburgunder |
| Volume in ml | 375 ml |
| Drink maturity from | 2015 |
| Drink maturity to | 2038 |
Analysis data
| Alcohol content | 8.0 |
|---|---|
| Sweetness | 5 |
| Residual sweetness | 198 g/l |
| Acity total | 9.6 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
vinaturel.productProperties.titleRatings
| Wine Spectator | 95 Points |
|---|---|
| Parker Punkte | 96 Points |
Farbe:
Bernstein mit orangenen Reflexen.
Nase:
Die Nase des 2008 Pinot Gris Selection de Grains Nobles von Zind Humbrecht birst quasi vor gebündelter Aromatik: Honigwaben, Zwieback, Butterscotch, geröstete Nüsse und gebrannte Mandeln nebst getrockneten Aprikosen und Aachener Printen.
Mund:
Am Gaumen zeigt sich der Wein, wie erwartet, von seiner Süßen Seite. Der hohe Restzucker ist jedoch von der Mineralität des Weines und der klaren Säure des 2008er Jahrgang hervorragend balanciert. Ein sehr kontemplatives Getränk, dass sich außer als Solist hervorragend zu Wildgerichten und Desserts mit hohen Anteilen von Nüssen eignet.
Tasted in June 2015
- Haselnussbrioche mit eingelegten Feigen und Stilton (Vegetarisch)(Käse, Blauschimmel, Nüsse (Schalenobst), Südfrüchte, Vegetarische Gerichte)
- Fasanenconfit mit Quitten und Nüssen(Wildgeflügel, Fasan, Rebhuhn, Obst & Nüsse, Kernobst, Nüsse (Schalenobst))
- Rüblitorte mit Haselnuss-Sahne(Dessert, Sahne, Dessertsaucen, Tarte, Kuchen)
Zind-Humbrecht
Die Domaine Zind-Humbrecht ist unter diesem Namen im Jahr 1959 anlässlich der Hochzeit von Léonard Humbrecht mit Geneviève Zind und aus der Vereinigung der beiden Weingüter Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim entstanden. Die Familie Humbrecht hat bereits zur Zeit des Dreißigjährigen Krieges (1618-1648) Wein erzeugt. Die Domaine Zind-Humbrecht, die Anfang der 1960er Jahre noch weniger als fünf Hektar umfasste, wuchs bis Mitte der 1990er Jahre auf vierzig Hektar an. Dazu gehören Parzellen in Grand-Cru-Lagen wie Rangen (Thann) oder Brand (Turckheim). 1989 übernahm Olivier das Weingut. Der erste Master of Wine in der Familie hat das Weingut 1999 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist außerdem Vorsitzender von Biodyvin. Die Weine werden heute allesamt in großen Fässern mit langem Hefelager erzeugt. Botrytis kommt in den trockenen Weinen nicht vor.
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