Informationen zum Wein:
Mit einer Steigung von etwa 40% in Süd-Süd-West-Exposition und bunt schimmerndem Phyllitschiefer ist diese Lage ein besonderer Solitär im mittleren Rheingau. Die Weinberge reichen bis auf 300m NHN hinauf. Der hohe Neigungswinkel begünstigt die Sonnenwirkung im Frühjahr und Herbst, und verringert die Strahlungsintensität im Hochsommer. Dadurch erhalten die Reben eine ganz eigene Wachstums-Dynamik.
Information zum Ausbau:
100 % Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, 16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-003 |
| Region | Rheingau |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260135768886 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 4 g/l |
| Acity total | 8.5 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Funkelndes Goldgelb.
Nase:
Der 2023er Hallgarten Hendelberg Erste Lage präsentiert sich offen und aromatisch mit deutlicher Frucht, die an Mirabelle, Weinbergs Pfirsich, Limette, Orange und exotische Anklänge, wie Mango und Passionsfrucht erinnert. Deutlich zu erkennen ist ein intensiv kräutriger und floraler Duft, der an Zitronenmelisse, Holunderblüte und Eisenkraut denken lässt. Eine erdige Note verweist bereits im Duft auf seine Tiefe und überaus spannende Komplexität.
Gaumen:
Am Gaumen wirkt er angenehm saftig und stoffig mit betonter und anregender Säure. Neben den Fruchtaromen der Nase zeigt er feine herbe Grapefruitnoten und betont salzige Anklänge. Ein Wein, der den Verkoster angenehm herausfordert, man kann ihn förmlich kauen, das macht ihn zum vortrefflichen Begleiter zu Kulinarik. Fantastisches Reifepotential!
Tasted in May 2026
Unbedingt belüften
Ravioli mit Ricotta und Zitronen-Salbeibutter (vegetarisch)
Sardinen vom Grill mit Limette-Kräuter-Olivenöl-Marinade
Knusprige Ente mit Grapefruit, Ingwer und Koriander
Peter Jakob Kühn
Das Weingut Peter Jakob Kühn gehört für uns zur unumstrittenen Spitze im Rheingau. Peter Jakob und Sohn Peter Bernhard entwickeln sich mehr und mehr zum Dreamteam. Es gab Zeiten, da schien das Weingut seinen Weg zu suchen und pendelte etwas in der Stilistik. Mittlerweile ist der Weg so klar wie stimmig. Es gibt wenige Weingüter, die in allen Bereichen Spitze sind, sei es die Basis, oder die trockenen Lagenweine, oder die edelsüßen Spitzen. Sie sind getragen von einer Dichte und Eigenständigkeit, aber nie zu fett, immer durchdringend und präsent. Peter Bernhard hat sich seine biodynamischen Sporen bei Olivier Humbrecht und im Burgund verdient. Das spürt man: Die Spitzenrieslinge erinnern manchmal an die besten Weißweine des Burgunds. Der Weg an die Spitze ging auch über die Biodynamie. Das ist mittlerweile eine Herzensangelegenheit der Kühns, und vielen gelten sie als Vorreiter. Unser besonderer Tipp ist das GG aus der Jungfer, von der es immer nur ein Halbstück gibt.
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