Info zum Sekt:
Die Trauben werden in den etwas höher gelegenen kühleren Weinbergen gelesen.
Im Sommer nach der Ernte wird dieser Wein in Sektflaschen gefüllt und dabei mit Hefe beimpft. Dadurch wird die zweite Gärung zur Entstehung des Sektes eingeleitet. Nach Ende dieser Gärung bleibt der Sekt 52 Monate auf der Hefe liegen
| Product type | Sekt |
|---|---|
| Region | Rheingau |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260135769074 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Funkelndes Goldgelb, lebendige und breitgestreute Perlage.
Nase:
Der 2020er Spätburgunder Blanc de Noirs Sekt Brut Nature zeigt sich mit roten Früchten, reifer Apfel, Zedernholz und nussigen Anklängen. Deutliche hefige Aromen und Anklänge von Steinpilzen und Sojasauce spiegeln pures Umami wider.
Gaumen:
Der Gaumen ist anregend trocken und präzise mit saftiger Frucht und belebender Struktur. Durch seine zarte Phenolik wirkt er nicht nur als Aperitif äußerst anregend, sondern zeigt sich auch als exzellenter Speisenbegleiter. Erdige Gerichte und Zubereitungen mit Röstnoten sind hier Trumpf.
Tasted in June 2026
Radicchio Birnen Salat mit Walnüssen (vegan)
Blätterteig-Pastete mit Sardellen gefüllt
Terrine von der Poularde mit Zimt, Apfelspalten und gerösteten Mandeln
Peter Jakob Kühn
Das Weingut Peter Jakob Kühn gehört für uns zur unumstrittenen Spitze im Rheingau. Peter Jakob und Sohn Peter Bernhard entwickeln sich mehr und mehr zum Dreamteam. Es gab Zeiten, da schien das Weingut seinen Weg zu suchen und pendelte etwas in der Stilistik. Mittlerweile ist der Weg so klar wie stimmig. Es gibt wenige Weingüter, die in allen Bereichen Spitze sind, sei es die Basis, oder die trockenen Lagenweine, oder die edelsüßen Spitzen. Sie sind getragen von einer Dichte und Eigenständigkeit, aber nie zu fett, immer durchdringend und präsent. Peter Bernhard hat sich seine biodynamischen Sporen bei Olivier Humbrecht und im Burgund verdient. Das spürt man: Die Spitzenrieslinge erinnern manchmal an die besten Weißweine des Burgunds. Der Weg an die Spitze ging auch über die Biodynamie. Das ist mittlerweile eine Herzensangelegenheit der Kühns, und vielen gelten sie als Vorreiter. Unser besonderer Tipp ist das GG aus der Jungfer, von der es immer nur ein Halbstück gibt.
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