Juste Sparkling Kräuterauszug
Farbe/Aussehen:
Getrübte Malve mit schöner Schaumkrone.
Nase:
Die intensiven wilden Kräuter verbinden sich mit einer herben Note die an Unterholz erinnern. Seine Frucht erinnert nicht nur an Quitte, sondern auch an Weinbergs Pfirsich, Zitrus und Orange und man bekommt sofort Lust in dieses steierische Elixier der Natur-Verbundenheit zu kosten.
Gaumen:
Auf der Zunge wirkt der juste sparkling vom Sattlerhof knackig trocken und erfrischt erneut mit vielen Kräuternoten und feiner Frucht. Der perfekte ursprüngliche und Natur verbundene Apéritif und Begleiter zu einer Küche, die von Kräutern und Gemüsen geprägt ist.
Tasted in August 2026
Apéritif zu Kartoffelchips mit einem Dipp aus Sauerrahm, Schnittlauch und Radieschen (vegetarisch)
Blini mit geräucherter Forelle, Gurke und Dill
Mini Backhendl mit Vogerlsalat, Apfel und Kürbiskernöl
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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