Die Reben für Riesling Basalt wurden 1983 gepflanzt. Die Einzellage liegt auf reinem Basaltgestein im Odinstal oberhalb von Wachenheim auf gut 350m. Die Trauben wurden am 3. und 4. Oktober 2023 gelesen, spontan im Edelstahltank mit anschließender Malo vergoren, mit etwa fünf Prozent Ganztraubenanteil ausgebaut und bis Juli 2025 auf der Vollhefe belassen. Die Gesamtproduktion umfasst 1.832 Flaschen à 0,75 Liter sowie Magnum- und Doppelmagnumformate. Analytisch liegt der Wein bei 12,32% vol Alkohol, 10,6 g/l Restzucker, 7,6 g/l Gesamtsäure und 40 mg/l Gesamtschwefel.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-022 |
| Region | Pfalz |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260616862379 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Kräftiges Strohgelb, strahlend und klar.
Nase:
Der 2023 Riesling Basalt vom Weingut Odinstal ist derweil noch geprägt von der Gärung und zeigt reduktive Noten. Dann zeigen sich deutlich Malznoten, etwas Hopfen, lang gezogener Kräutertee und Akazien- und Lindenblütenhonig bevor die Frucht erstrahlt. Über den gestovten gelben Äpfeln und gedörrten Birnen schwebt eine leicht rauchige Note, darunter schimmern cereale Noten nach Cornflakes und Weizenschrot. Wem das zu funky ist, greift zur Karaffe oder den teuren, großen Gläsern.
Mund:
Am Gaumen changiert die reife Frucht zwischen voller Reife und dezenten Gewürznoten: Bananenbrot, gedörrte Früchte wie Mangos sowie kandierte Früchte wechseln mit Muskatblüte und Nelken und getreidigen Noten. Die aparte Restsüße verleiht ihm seinen cremig-schmelzigen Charakter, flankiert von aromatischen Gerbstoffen, die seinen warmes, reichhaltiges Naturell untermalen.
Tasted in April 2026
Kochbananen Curry
Ikan Bumbu Bali, scharfer Balinesischer Fisch
Burger mit Ananas-Relish und Teriyaki Sauce
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Familie Hensel erwarb das Weingut 1998 und setzt zusammen mit dem kongenialen Betriebsleiter Andreas Schumann seitdem kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf haben dazu geführt, dass auf kleinstem Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]](http://www.vinaturel.de/media/d0/36/d9/1711445736/9912020237.png?1721508277 "Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]")
