Die Reben für den Riesling von Muschelkalk‑Parzellen wurden 1996 oberhalb von Wachenheim auf gut 350m gepflanzt, vermarktet wird der Wein als Pfälzer Landwein. Die Trauben wurden am 8. Oktober 2023 gelesen; die Gärung erfolgte spontan, sowohl alkoholisch als auch malolaktisch, im Edelstahltank mit etwa fünf Prozent Ganztraubenanteil, danach lag der Wein rund sieben Monate bis Juli 2025 auf der Vollhefe. Abgefüllt wurden 2.632 Flaschen à 0,75 Liter sowie Großformate, analytisch weist der Wein 12,18% vol Alkohol, 12,8 g/l Restzucker, 6,8 g/l Gesamtsäure und 48 mg/l Gesamtschwefel auf.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-022 |
| Region | Pfalz |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260616862447 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Kraftvolles Gelb mit goldenen Reflexen.
Nase:
Der 2023 Riesling Muschelkalk von Weingut Odinstal wirkt in der Nase noch reduziert, Gär-Aromen und Hopfensprossen bestimmen kurz nach dem Öffnen die Nase, also rein damit in die Karaffe - kopfüber! Mit zunehmender Belüftung zeigen sich dezente Fruchtnoten, Pfirsich- und Aprikosen-Kerne, von der Frucht vielmehr die Schale als der süße Saft. Dann wird es ruhiger, Kamillentee und lang gezogener Grüntee glätte die aromatischen Wogen, Lindenblüten, Melisse und Zitronengras setzen kräuterwürzige Akzente.
Mund:
Im Antrunk ist er geprägt von der aparten Restsüße, die schnell gestützt wird von den würzig herben Aromen des Weines. Lang gezogener Kräuter- und Kamillentee bilden die aromatisch herbe Basis, darüber schwebt die extraktreiche Frucht mit freudvoll fruchtsüßem Naturell. Das herbe Gerbstoffkorsett flankiert ihn formidabel und beschleunigt den eher ruhigen Fluss. Ein meditativer Wein mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten zu Tisch.
Tasted in April 2026
Linsen Dal
Goa Fisch Curry
Pork Vindaloo
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Familie Hensel erwarb das Weingut 1998 und setzt zusammen mit dem kongenialen Betriebsleiter Andreas Schumann seitdem kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf haben dazu geführt, dass auf kleinstem Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]](http://www.vinaturel.de/media/d0/36/d9/1711445736/9912020237.png?1721508277 "Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]")
