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Casa Coste Piane
Das Weingut
Casa Coste Piane gehört zu den prägenden kleinen Weingütern in Valdobbiadene. Auf den steilen Hügeln der historischen Prosecco-Region entstehen Weine, die mit dem Bild des modernen Massen-Proseccos kaum etwas gemein haben. Im Weinberg wird ausschließlich von Hand gearbeitet, im Keller entstehen die Weine mit viel Geduld und möglichst wenig Eingriff. Das Ergebnis sind lebendige, präzise Schaumweine mit feiner Frucht, salziger Mineralität und einer natürlichen Frische, die nie laut wirkt. Casa Coste Piane steht für Prosecco mit Herkunft, Charakter und einer großen Selbstverständlichkeit - ehrlich gemacht und mit bemerkenswerter Tiefe.
Auf einen Blick
- Prägendes kleines Weingut in Valdobbiadene
- Steillagen, reine Handarbeit im Weinberg
- Im Keller Geduld und wenig Eingriff
- Stil: lebendig, präzise, salzig-mineralisch
Sortiment ·
Die Weine von Casa Coste Piane
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
Trocken
Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
Süßlicher Wein
Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
Die Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
Bei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
Beratung & Bestellung
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