Info:
Der Balaton, Ungarns größter See, schafft ein einzigartiges Mikroklima mit mäßigenden Einflüssen auf die kontinentalen Temperaturextreme. Die Region erlebt eine Renaissance durch eine neue Generation von Winzern, die sich von der industriellen Vergangenheit abwenden. Die vulkanischen Böden rund um den See, kombiniert mit kühlenden Seewinden, ermöglichen aromatische Frischetrotz südlicher Lage. Der Jahrgang 2022 war in Ungarn von Hitze und Trockenheit geprägt, was konzentrierte, reife Weine hervorbrachte.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | HU-OKO-02 |
| Region | Balaton |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 5999577080063 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 11.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Deutlich getrübtes Gelb mit cremefarbenen Nuancen.
Nase:
Im Duft zeigt sich der 2022er Riesling von Bencze Birtok mit Noten von Algen, Weinhefe, Trockengebäck, Meersalz und Weinbergs-Pfirsich. Was für ein aufregender Eindruck voller Umami und Tiefgang, zugleich brilliert er mit Präzision und Frische.
Gaumen:
Genau diese Frische transportiert er sagenhaft auf die Zunge, der Speichel fließt und man bekommt direkt Appetit auf die Begleitung von würzigen Speisen, verstärkt wird das Ganze durch den hefigen Schmelz und den griffigen Gerbstoff, der wiederum von Zitrus-und Apfelnoten umspielt wird.
Verkostet im Dezember 2025
Wenn möglich dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgunder Gläsern genießen.
Geröstete Mandeln und salzige Apfelchips (vegan)
Cremige Riesling-Suppe mit Räucherlachs, Sauercreme und Dill
Ente Kross mit Nektarinen und Kartoffel-Mandel-Bällchen
Bencze Birtók
István Bencze gehört ganz ohne Frage zu den Entdeckungen der letzten Jahre, wenn es um osteuropäische Winzer geht. Der ruhige, meist eher in sich gekehrte Winzer, der bis 2011 in der IT-Branche tätig war, hat sich damals in ein Fleckchen Erde am Szent György-hegy, dem St.-Georgs-Hügel oberhalb des Nordufers des Plattensees verliebt. Dort, wo einst seine Großeltern schon Wein erzeugt hatten, begannen er und seine Frau Kristina nun selbst, Weine zu erzeugen. Zunächst als Experiment, heute auf 18 Hektar. Neben Reben wie Pinot Noir, Riesling und seiner Lieblingsrebsorte Chenin Blanc wurzeln dort vor allem heimische Sorten wie Furmint, Harszlevelú oder der seltene Keknyelú im vulkanischen Basalt und Tuff, teilweise durchsetzt mit Lehm und Kalkstein. Gearbeitet wird nach demeter®-Richtlinien, geschwefelt wird seit einigen Jahren nicht mehr. Die Weine sind leicht im Alkohol, komplex, stabil und voller Energie.
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