Vosne-Romanée "Harmonie" AOC
Information zum Wein
Aus vier Terroirs, die alle Zonen abdecken: Réas, Croix Blanches, dann Communes, Chalandins und Bossières im Norden sowie Barreaux. Minimale Intervention, mit nicht mehr als 20 % ganzen Trauben. Ausbau bis zu 15 Monate in pièces mit rund 30 % Neuholzanteil.
| Region | Burgund |
|---|---|
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
klares, transparentes Rubinrot
Nase
Diese Cuvée bietet ein so diskretes wie anhaltendes und typisches Bouquet von Vosne-Romanée mit Anklängen von roten und schwarzen Kirschen, etwas Granatapfel und Waldhimbeere in Verbindung mit Pfingstrosen, etwas Sandelholz und orientalischen Untertönen sowie einem Hauch von abgehangenem Fleisch, das sich irgendwo im Hintergrund integriert.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein bemerkenswert elegant und leichtfüßig, fein und doch intensiv mit einer seidigen Säure und einer fein geschmirgelten Tanninstruktur. Ein Vosne-Romanée von beeindruckender Finesse und Tiefe, die jedoch keineswegs schwer oder anstrengend wirkt. Im Gegenteil bleibt hier trotz aller Relevanz und Seriosität etwas spielerisches, wie von leichter Hand dahingezaubert.
Verkostet im März 2026
Fasan mit Wacholder-Jus (Wildgeflügel)
Rinderfilet mit Trüffelkruste (Rind)
Geschmorte Bäckchen in Burgunder-Reduktion (Kalb)
AS Sirugue-Noëllat
Weine von Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat gibt es bereits seit 2016, doch mit dem Jahr 2023 haben sie ein neues Kapitel aufgeschlagen. Denn nun ist der Besitz der Domaine Sirugue zunächst komplett im Weingut aufgegangen, und Arnaud und Sophie können auf Weinberge der beiden berühmten Familien Sirugue und Noëllat zugreifen. Sie selbst aber stellen diese Namen gar nicht so sehr in den Vordergrund. Ihre Etiketten sind schlicht mit den beiden Großbuchstaben „AS“ gelabelt. Zum Besitz gehören rund 12 Hektar in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und Ladoix; dazu kommt eine winzige Fläche im Grand Cru „Grands-Échézeaux“. Ergänzend beziehen sie Trauben über langfristige Verträge. Mit dem Jahrgang 2023 erzeugt Arnaud sämtliche Weine erstmals alleine. Vorher hat er mit seinem Vater zusammengearbeitet. Sie wirken jetzt noch feiner und eleganter, basierend auf teilweiser Ganztraubenvergärung, Ausbau mit moderatem Neuholzanteil und langer Reifezeit.
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