Information zum Wein
Qvinterra steht für fünf Terroirs und fünf Weine von diesen Terroirs, die sich in Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim und Laubenheim befinden. Im Falle des Rieslings „Qvinterra“ nutzen Carolin Spanier-Gillot und Hans-Oliver Spanier vor allem die Kalk- und Lösslagen in Oppenheim, verfeinert mit einem Hauch vom Rotliegenden aus dem Niersteiner und Nackenheimer Hang. Ausgebaut wurden die biologisch und biodynamisch erzeugten Trauben nach der Spontangärung im Edelstahl auf der Feinhefe.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Rheinhessen |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260061877294 |
| Herstellerangaben | Weingut Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germany |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 2 g/l |
| Gesamtsäure | 7 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe
Intensives Zitronengelb
Nase
Der „Qvinterra Riesling“ ist ein lebendiger und intensiver Gutswein mit viel Frucht und feiner Würze. Der Wein erinnert an Zitronen und Mandarinen, Aprikosen und Pfirsiche, Äpfel und Birnen mit Kräutern und ein wenig Gestein.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein saftig, salzig und geradezu süffig. Es ist ein Wein mit Anspruch, der gleichzeitig unkompliziertes Trinkvergnügen bietet. Er verbindet eine helle, knackige Frucht mit einem angenehmen Säuredruck und feiner Gesteinswürze. Der Wein ist ganz bei sich, in hohem Maße balanciert, klar und präzise, kraftvoll und herrlich stoffig. Ein ganz besonderer Gutsriesling!
Verkostet im November 2025
Zanderfilet mit Riesling-Schaumsauce und Lauchgemüse (Fisch)
Chicken Piccata mit Zitronenbutter und Kapern (Geflügel)
Knusprige Kräuter-Kartoffelpuffer mit Apfel-Fenchel-Relish (vegetarisch)
Kühling-Gillot
"Winzerin des Jahres" 2015 bei Falstaff, "Kollektion des Jahres" 2018 bei Eichelmann, "Bester trockener Riesling" (Gault&Millau 2016) und 100 Punkte für den Rothenberg. Die Auszeichnungen für Kühling-Gillot häufen sich. Gemeinsam mit ihrem Mann H.O. Spanier hat Carolin Spanier-Gillot das Weingut in die deutsche Spitze geführt. Spitzenlagen, wie der der ROTHENBERG, HIPPING, ÖLBERG und PETTENTHAL im berühmten Roten Hang gehören zum Portfolio von Kühling-Gillot. Die Bewirtschaftung dieser einzigartigen Weinberge erfolgt seit einigen Jahren, nach biodynamischer Arbeitsweise. Das Credo von Carolin & H.O.: "Für uns ist Reife ein Reinigungsprozess: Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt unser genius loci - die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs - zu seiner eigentlichen Erscheinung."
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