Elisabetta gilt unter Weinkennern auf der ganzen Welt unangefochten als die Königin des Teroldego. Elisabettas Rote, der „einfache“ Foradori und insbesondere der Granato, zeigen, was in dieser charaktervollen Traube an Qualität und Potenzial steckt. Hier vereinen sich Grazie und Charakter auf nahezu unnachahmliche Weise. Feingeschliffene Tanine, frische Säure und ein unglaublich komplexes Bouquet geben ihren Weinen ein unverwechselbares Charisma, das seinesgleichen sucht. Hier zeigt sich Elisabettas unermüdlicher Einsatz, wie der Suche nach alten Teroldego-Rebstöcken, ihre historischen Nachforschungen über die Rebsorte in den Archiven oder die akribische Arbeit in Weinberg und Weinkellen. Und er wird belohnt: bis dato mit nicht weniger als elf mal „Drei Gläser“ im Gambero Rosso!
| Product type | Orange wine |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | IT-BIO-006 |
| Region | Trentin |
| Grapes | Nosiola |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8029627072247 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
| Expansion | |
|---|---|
| Maischestandzeit | 7M |
Farbe
klares Strohgelb
Nase
Der "Nosiola" ist ein fein gewirkter Wein, der mehr an eine mediterrane Herkunft denn an Norditalien erinnert. Er entwickelt eine Melange aus Süßholz, Aprikosen, Äpfeln und Birnen samt Schalen, Quitten und Kamille, Bienenwachs und einer Kräutertinktur hin zu ein wenig Muskat und Lindenblüten. Der Wein wirkt dabei elegant, dezent und doch eindringlich.
Gaumen
Am Gaumen ist der "Fontanasanta Nosiola" direkt präsent. Da wird die längere Maischestandzeit offensichtlich, die dem "Nosiola" Grip und Textur verleiht. Hinzu kommt eine feine, leicht süße Hefenote im eigentlich komplett durchgegorenen Wein. Diese Süße und die gleichzeitig feine Textur verbindet sich mit einer weichen, seidigen Säure. Gleichzeitig verbindet sich die Frucht von reifem gelbem Kernobst, gelben Äpfeln und Quitte mit einem Hauch herber Zitrusschalen und wiederum ein wenig Süßholz. Mit Luft und Wärme – man kann den Weißwein fast bei Zimmertemperatur genießen – wird der "Nosiola" immer tiefer und immer seidiger, mit einem Anklang von weißem Tee und Blüten. Ein ganz eigener, wohl geformter Charakter.
Tasted in April 2026
Brandade vom Stockfisch (fisch)
Felchen-Filets mit Fenchel und Oliven und Dörrtomaten (Fisch)
Fenchel-Sellerie-Gratin mit Parmesan (vegetarisch)
Foradori
Elisabetta Foradori hat das Trentiner Weingut an die Weltspitze geführt und mittlerweile an Ihren Sohn Emilio übergeben, der die Arbeit auf dem Weingut mit seinen Worten beschreibt: „Unser Wissen um Rhythmen und Zyklen der Natur hat sich durch Beobachtung mit der Zeit verschärft: Jede Jahreszeit bringt etwas Neues mit sich, lehrt uns täglich und schenkt neue Einsichten. Wir haben gelernt zuzuhören, um die Feinheiten des Naturwandels zu ergreifen und den wahren, ortsgebundenen Charakter der Weintraube zu schützen. Wir hegen Kreativität in unserem agrarkulturellen Handeln; jeden Morgen erwachen wir mit dem Bewusstsein, dass wir unsere Arbeit je nach Entfaltung der Natur frei gestalten können. Von Bergen umringt, bewirtschaften wir die Rebsorten Teroldego und Pinot Grigio in der Flussebene des Campo Rotaliano, Nosiola und Manzoni Bianco hingegen auf den Dolomit- und tonhalti-gen Hügeln von Cognola (Trento).“
Other wines from the winery
