Info zum Wein:
Die Riesling Trauben sind gewachsen auf lössig-lehmigen und Donau-schottrigen Terrain
Info zum Ausbau:
Der Wein wird ohne Zusatz von Zucker, Enzymen, Geschmacksverstärkern und
Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen, traubeneigenen Hefe vergoren und nach einem halben Jahr Lagerung in großen, alten Holzfässern an einem Fruchttag auf die Flasche gezogen.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-302 |
| Region | Wachau |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9005654697294 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Intensives Goldgelb
Nase:
Der 2011er Riesling Federspiel zeigt sich mit zarten Anklängen von Reife, Grapefruit, Aprikose, Weinbergs Pfirsich, ein Hauch Petrol und Honig prägen seinen Duft. Ein Wein, der mit Dichte und Tiefe aufwartet, man ist gespannt auf den ersten Schluck.
Gaumen:
Auf der Zunge entlädt er sich mit griffiger Würze und Kraft und man ist überrascht von seiner Lebendigkeit und dem niedrigen Alkohol von lediglich 12Vol%. Der lange Nachhall glänzt mit Salzigkeit, Kraft und Dichte. Ein Wein, der viel Umami bereithält und perfekt zum Essen kombiniert werden kann.
Tasted in May 2026
Pilz-Sugo mit gebackener Focaccia (vegetarisch)
Graupen Risotto mit Zucchini und Bergkäse (vegetarisch)
Zander im Speckmantel auf cremigem Spargelgemüse
Nikolaihof
Der Nikolaihof blickt auf eine fast 2000-jährige Geschichte zurück und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Aber nicht nur die Geschichte und die wundervolle Wachau selbst sind für die besondere Stimmung auf dem Nikolaihof verantwortlich, sondern vor allem die Familie Saahs, die den Hof seit 1894 bewirtschaftet. Als Gründungsmitglied des Demeter Bundes Österreich, arbeitet die Familie Saahs seit Jahrzehnten biodynamisch. Die Weinberge strotzen geradezu vor Leben. So entstehen Federspiele mit Spannung und Rückgrat, gepaart mit Finesse und Struktur. Die Smaragd-Weine vom Nikolaihof erfreuen sich selbst nach Jahrzehnten der Reife und Lagerung noch einer unfassbaren Vitalität: Veltliner und Rieslinge mit Eleganz und mineralischer Tiefe. Teils werden besondere Weine bis zu 20 Jahre im großen Fass auf der Hefe gelagert, bis sie gefüllt werden.
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