Info zum Wein:
Die Riesling Trauben sind gewachsen auf lössig-lehmigen und Donau-schottrigen Terrain
Info zum Ausbau:
Der Wein wird ohne Zusatz von Zucker, Enzymen, Geschmacksverstärkern und
Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen, traubeneigenen Hefe vergoren und nach einem halben Jahr Lagerung in großen, alten Holzfässern an einem Fruchttag auf die Flasche gezogen.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-302 |
| Region | Wachau |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9005654004238 |
| Drink maturity from | 2026 |
| Drink maturity to | 2045 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 4 g/l |
| Acity total | 5.7 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Strahlendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.
Nase:
Der 2024er Riesling Federspiel versprüht ein intensives Aroma, dass an Zitrus, grüner Apfel, Aprikose, Zitronenmelisse, Salbei, kühle Gesteinsnoten, zart rauchige Anklänge und ein Hauch Anis erinnert. Er freut sich über das schwungvolle Umfüllen in die Karaffe, dann werden die mineralischen Aromen noch deutlich intensiviert.
Gaumen:
Auf der Zunge treffen wir auf einen Wein, dem es gelingt, Saftigkeit, Fruchtsüße und anregende Säure in den perfekten Gleichklang zu bringen. Er vermittelt große Trinkfreude und kokettiert mit seiner Saftigkeit genauso, wie mit einer feinen Gerbstoffnote, die ihm einen anregenden pikanten Anstrich verleiht. Er befindet sich ganz am Anfang seiner Entwicklung und verheißt noch ein sehr gutes Entwicklungspotential.
Tasted in May 2026
Möhren-Kräutercrêpe mit Honig, Zitrone und Brunnenkresse-Pesto (vegetarisch)
Lachs mit lauwarmen Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Zitronen Hühnchen aus dem Ofen mit Estragon-Kartoffel-Püree
Nikolaihof
Der Nikolaihof blickt auf eine fast 2000-jährige Geschichte zurück und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Aber nicht nur die Geschichte und die wundervolle Wachau selbst sind für die besondere Stimmung auf dem Nikolaihof verantwortlich, sondern vor allem die Familie Saahs, die den Hof seit 1894 bewirtschaftet. Als Gründungsmitglied des Demeter Bundes Österreich, arbeitet die Familie Saahs seit Jahrzehnten biodynamisch. Die Weinberge strotzen geradezu vor Leben. So entstehen Federspiele mit Spannung und Rückgrat, gepaart mit Finesse und Struktur. Die Smaragd-Weine vom Nikolaihof erfreuen sich selbst nach Jahrzehnten der Reife und Lagerung noch einer unfassbaren Vitalität: Veltliner und Rieslinge mit Eleganz und mineralischer Tiefe. Teils werden besondere Weine bis zu 20 Jahre im großen Fass auf der Hefe gelagert, bis sie gefüllt werden.
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