La Fussière umfasst 41,86 Hektar und liegt im Nordosten der Gemarkung direkt an der Grenze zu Santenay. Hier gibt es immer viel Frucht und ein deutliches Tannin, sodass hier nicht extrahiert werden sollte. Die Gärung der weitgehend entrappten Trauben erfolgt mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab. Der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, und zwar mehrfach mit minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie auf mehr als 35 mg/l kommt.
| Region | Burgund |
|---|---|
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
ein kräftiges und dennoch recht transparentes Purpur
Nase
Thomas MoreysMaranges La Fussière1er Crubietet eine ansprechende, direkt einladende Nase mit einer dunklen und roten Frucht, einem Hauch Pfeffer, rosinierten Beeren und einem Anklang von Sojasoße. Dazu gibt es etwas Holz und etwas Zimt. Der Duft ist herrlich balanciert und lässt keinen Zweifel, dass man es hier mit einem Wein zu tun hat, der Kraft und Wärme besitzt.
Gaumen.
Am Gaumen zeigt der 2023er Maranges viel Energie und Saft. Er verbindet die typischen Attribute eines warmen Terroirs mit einer tiefen dunklen Himbeerfrucht, Pfeffer und einem deutlichen, aber angenehmen Gerbstoff mit einer guten Dichte und Länge. Ein unkomplizierter, gut gemachter Essensbegleiter.
Tasted in April 2025
· Schweinebacke à la Bourguignon (Schwein)
· Kalbsfilet an Kartoffelpüree mit Pinot-Sauce (Kalb)
· Entrecôte vom Charolais mit Whisky-Jus (Rind)
Thomas Morey
Die Domaine Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet. Thomas und seine Frau Sylvie bewirtschaften rund 13 Hektar in den Appellationen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet, Maranges, Santenay, Saint-Aubin und Beaune. Die Moreys sind in der 10. Generation Winzer in Chassagne. 2006 haben sie beschlossen, sich selbstständig zu machen. 2014 entschlossen sie sich, den Betrieb biologisch zertifizieren zu lassen. Thomas kann weitgehend mit alten Reben aus den 1950ern und 1960ern arbeiten. Neue Anlagen werden aus Sélections massales alter Reben gepflanzt. Im Keller wird ausnahmslos spontan vergoren, der Neuholzanteil beträgt rund 20 %, und die Schwefelung ist minimal.
Other wines from the winery
