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El Sequé (Artadi)
Weil Juan Carlos Lopez de Lacaille, der visionäre Kopf des Weinguts Artadi, ein echter Rebsorten-Junkie ist und sein Wissen darum immer weiter vermehrt hat, erweiterte Artadi sich im Laufe der Zeit. Seit 1996 ist Artadi im benachbarten Navarra präsent, um sich dort auf dem Weingut Artazu intensiv mit der Garnacha auseinanderzusetzen. Seit 2015 engagiert sich Artadi im Herzen des baskischen Txakoli-Gebietes, um einen Schaumwein aus der lokalen Rebsorte Hondaribbi zu vinifizieren. Schon 1999 kam El Sequé in Valencia hinzu und damit auch der Monastrell. Alicante ist ein historisch bedeutsames Anbaugebiet der spanischen Levante. Artadi verfügt dort über 40 Hektar Weinberge auf sandigen und kalkhaltigen Böden. Gearbeitet wird biologisch und biodynamisch. Mit dem Vin de Garde entsteht jeweils aus 100 % Monastrell, also Mourvèdre, ein ein traditioneller, an Port erinnernder Süßwein, ferner ein ausgezeichnetes Olivenöl.
VINATUREL
Alicante ist ein historisch bedeutsames Anbaugebiet der spanischen Levante
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
Trocken
Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
Süßlicher Wein
Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
Die Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
Bei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).