Terre de Rosé, Extra Brut
Information zum Wein
Dieser Rosé-Champagner ist eine Cuvée aus 70% Meunier und 30% Chardonnay. Die Grundweine wurden zu 100% im Eichenfass gereift. Das Dégorgement erfolgte am 26. Februar 2024 mit 1,5 g/L Dosage. Es wurden 587 Flaschen gefüllt.
| Produktart | Champagner |
|---|---|
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Champagne |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 1 g/l |
| Dosage in g | 2 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
leuchtend erdbeerfarben mit feinem Mousseux
Nase
Die Nase des Terre de Rosé zeugt von Tiefe, Energie, Frucht und Lebendigkeit. Es duftet nach Walderdbeeren, Cranberrys, Himbeeren und Kirsch, nach Anklängen von Holz, Zirbelkiefer, Nüssen und Gewürzen.
Gaumen
Am Gaumen greift der Rosé-Champagner diese Früchte wieder auf. Die Nase ershcien aber fruchtiger und süßer, als der Champagner dann am Gaumen tatsächlich ist. Da wirkt er seriös, mit leichtem Tanningrip, säuerlichen roten Früchten, etwas Fruchtkompott, Mandelcreme und kreidigen Noten. Das ist ein stimmiger Rosé-Champagner und ein sehr guter Essensbegleiter.
Verkostet im November 2024
Austern mit halbgetrockneten Cerises und Nachtketzenöl (Meeresfrüchte)
Geräucherte Entenbust aus dem Kirschrauch (Geflügel)
Vegetarische Samosas (vegetarisch)
Régis Poissinet
Régis Poissinet gehört zu jenen Winzern, die aus einer Champagne-Winzerfamilie stammen, die in ihrer Geschichte nie für Aufmerksamkeit gesorgt hat. Mit den ersten Champagnern von Régis und seinem Schwiegersohn David dürfte sich das schlagartig ändern. Ihre Champagner, die an der Grenze vom Vallée de la Marne zur Montagne de Reims entstehen, begeistern mit einer beeindruckenden Präzision und Finesse. Grundlage dafür dürfte nicht nur die aufwendige biodynamische Weinbergsarbeit sein, sondern auch die Zeit, die die beiden den Weinen geben. Bei der Cuvée Irizée Meunier sind es acht, bei der Cuvée Irizée Chardonnay sechs und bei der Cuvée beider Sorten, dem Non-Vintage Terre d’Irizée, ebenfalls sechs Jahre. Die Grundweine werden im Wesentlichem im Holz ausgebaut und erfahren eine malolaktische Gärung. Der Holzeinfluss ist ganz dezent spürbar und bringt zusätzliche Eleganz in diese großartigen Champagner.
Weitere Weine des Weinguts
