La Noue en Rosé 2024 von Claude Riffault stammt aus Sancerre und basiert zu 100 % auf Pinot Noir aus der Einzellage La Noue, einer 2,5 Hektar großen Parzelle mit sieben Teilstücken und Reben unterschiedlichen Alters bis hin zu hundertjährigen Stöcken. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Mergel und den für Sancerre typischen weißen Kalkböden; gearbeitet wird biologisch und biodynamisch zertifiziert, gelesen wird von Hand. Der Rosé entsteht als Verbindung aus Saignée- und Direktpressanteil ganzer Trauben, vergärt spontan und reift mehrere Monate auf der Hefe in Tank und Holz, was ihm bei aller Frische auch Tiefe, Struktur und Grip verleiht.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Loire |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3770017920871 |
| Herstellerangaben | Domaine Claude Riffault, Maison Sallé, 18300 Sury-en-Vaux / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Lachsfarben, strahlend und klar.
Nase:
Der 2024 La Noue en Rosé von Claude Riffault erstrahlt in der Nase mit feinen Fruchtkaskaden nach Waldhimbeeren, Sauerkirschen sowie Weinbergspfirsich und Blaubeeren. Die Frucht ist eingefasst von würzigen Kräuternoten, die an Kerbel und Sauerampfer erinnern, dazu kommt eine leicht rauchige Kopfnote, die sein lasziv-verwegenes Naturell unterstreicht.
Mund:
Am Gaumen entblößt er sich als Rosé mit höchst seriöser Pinot-Noir-Handschrift, feiner mineralischer Spannung und einer Mischung aus roter Frucht, Finesse und Substanz, die ihn klar aus der Kategorie der sommerlichen Erfrischungsgetränke sowie der Aperitif-Situation enthebt. Die filigrane Frucht ist eingefasst in eine feste, fast pudrige Phenolik mit seidigem Schliff und wird beschleunigt vom vibrierenden Säurenerv. Präzise, geschliffen und elegant ist dies ein Rosé mit Sonderausstattung.
Verkostet im Juni 2026
Chinesische Fischduft-Aubergine
Gebratener Lachs mit Pak Choy und hellem Soja-Dressing
Gong Bao Ji Ding
Claude Riffault
Das Weingut Claude Riffault liegt in der beschaulichen Ortschaft Sury-en-Vaux, rund sieben Kilometer von Sancerre entfernt. Seit 2016 bearbeiten Stéphane und Bénédictine Riffault die 15,5 Hektar des Weinguts offiziell nach ECOCERT-Zertifizierung, in 2021 erfolgt die BIODYVIN-Zertifizierung. Die Riffaults haben das Glück, dass sich ihre Weinberge auf allen drei für Sancerre typischen Bodenformati- onen, nämlich den Terres blanches, Caillottes und Silex befinden. Das Hauptaugenmerk liegt auf terroirbetonten Sauvignon Blancs. Neben dem typischen, jung zu trinkenden Guts-Sau- vignon, gibt es ausschließlich Lagen- und Parzellenweine, die von feinster Frucht und einer klaren und präzisen Stilistik geprägt sind.
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