Porto Garrafeira, decanted 1993, bottled 2018
Informationen zum Wein
Dies ist ein Weißwein mit langem Maischekontakt. Es ist eine Cuvée aus 75 % Grenache Blanc und 25 % Rolle (Vermentino). Der 3,5 Hektar große Weinberg ist mit Grenache Noir und Grenache Blanc bestockt. Der Boden ist geprägt von Kalksteinschotter und Galets roulés, nicht ganz so groß wie im Châteauneuf, aber mit hohen Quarz-Anteilen. Die Rolle-Trauben stammen aus einem 70 Jahre alten Weinberg auf der Höhe mit Kalksteingeröll. Der Boden dort ist locker und durchlässig, er wurde bereits vor dem Ankauf schon biologisch bewirtschaftet. Nach der Handlese wurden die Trauben angequetscht, für rund 14 Tage wurde der Saft auf den Schalen belassen und danach mit einer kleinen Korbpresse abgepresst. Der Saft wurde spontan im Stahltank vergoren und dann für 18 Monate im gebrauchten französischen 600-Liter-Fässern ausgebaut. Im Anschluss wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt mit einer kleinen Dosis Schwefel gefüllt.
| Region | Vinho do Porto |
|---|---|
| Rebsorten | Touriga Franca |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 5603977005211 |
| Herstellerangaben | Niepoort Vinhos S.A, Rua Cândido dos Reis 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia / Portugal |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 20.0 % |
|---|---|
| Süße | 5 |
| Restsüße | 110 g/l |
| Gesamtsäure | 3.4 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
intensives, bernsteinfarbenes Orange
Nase
So leuchtend sich der2023er Pierre qui Rolle im Glas präsentiert, so duftig und intensiv und gleichzeitig elegant wirkt er auch. Wie eine Mischung aus Khaki, Orangen und Kumquats samt Schalen, Pfirsichen und Mirabellen, einem Hauch von Bienenwachs und Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen begeistert auch beim 2023er Jahrgang wieder die feine, elegante Textur, die wie Samt und Seide wirkt, aber mit einer ganz feinen, an Wasserschleifpapier erinnernden Oberfläche kombiniert wird. Dazu gibt es diese reifen, orangenfarbenen Früchte, etwas Vanille und Süßholz, etwas ebenfalls feinen Gerbstoff und eine reife, lebendige Säure. Das ist einfach schön zu trinken – orange, aber nicht anstrengend.
Verkostet im Mai 2025
Stockfischbällchen mit Zitrone und Aioli (Fisch)
Gratin de Courge – Kürbisauflauf mit würzigem Hartkäse (vegetarisch)
Ofenhühnchen mit Zitrone, Honig und Oliven (Geflügel)
