Natural Cabernet Franc
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Wien |
| Rebsorten | Cabernet Franc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9005629857234 |
| Herstellerangaben | Weingut Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien / Austria |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe:
kirschrot mit violetten Reflexen
Nase:
Cassis und warme Holznoten prägen den Auftakt dieses Cabernet. Mit Luft wird der Wein dichter und voller. Er zeigt ein wenig Zwetschgen und vor allem all jene Gewürznoten, die man gut in die Lauge eines Wildbratens geben kann: Piment, Lorbeer, Wacholder und vielleicht noch etwas dunklen Pfeifentabak.
Mund:
Am Gaumen sind reife, dunkle Obstsorten, trocken und cremig mit ordentlichem Volumen und einem Gerbstoff, der vor allem sanft vom Cabernet Franc geprägt wird, dominieren das Mundgefühl. Der Rotwein hat auch dank der feinen Säure und Kühle einen großen Trinkfluss. Er ist unkompliziert süffig, zeigt viel Frucht und Kraft.
Verkostet im Juli 2024
Wildschweinterrine (Schwein, Fleisch)
Salat von Roter Bete mit Creme Double, Walnüssen und Walnussöl (vegetarisch)
Schlachtplatte und würzige Käse (Fleisch)
Hajszan Neumann
Stefan Hajszan, der Gründer des Weingutes, hat bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellte. Er hat 2014 das Weingut an das Wiener Winzerurgestein Fritz Wieninger verkauft und ist nach Neuseeland ausgewandert. Fritz Wieninger führt das 20 ha Weingut ganz bewusst unter dem alten Namen weiter und legt großen Wert darauf, dass die Weine auch stilistisch eigenständig bleiben. Die Weinberge liegen überwiegend in den erstklassigen Kalksandstein-Lagen am Nussberg und vereinzelt in den Grundgebirgslagen in Grinzing. Man legt großen Wert auf Herkunft und baut die Weine Rieden rein aus. Eine Linie maischevergorener Weißweine, die unter der Bezeichnung "Natural" angeboten und ohne jegliche Einflussnahme wie Schönungen, Filtrationen und Schwefelung erzeugt werden, runden das Sortiment ab und beeindrucken durch ein Feuerwerk an Aromenvielfalt und großer Eigenständigkeit. Der erste Wiener Gemischte Satz „Naturwein“!
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