Info zum Wein:
Gewachsen auf lehmigem Ton und Kalksandstein.
Nach natürlicher Spontangärung 28 Monate auf der Feinhefe im neutralen 500 l Fass ausgebaut und unfiltiert abgefüllt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Welschriesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120010220517 |
| Drink maturity from | 2024 |
| Drink maturity to | 2040 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 2 g/l |
| Acity total | 7 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase:
Der 2021er Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling von Tement ist ein ernstzunehmender und komplexer Vertreter dieser Rebsorte, der sich burgundisch und vielschichtig präsentiert. Die Aromen erinnern an grüner Apfel, Orangenzeste, Mandarine und viele Kräuter und Gemüse, wie Brennnessel, Zitronenmelisse, Sellerie, Artischocke und Pastinake. Mit Sauerstoff treten feine Zündholzplättchen Noten und deutliche Anklänge von Anis und Austernschale hinzu.
Gaumen:
Verspielter, lebendiger und erfrischender Eindruck mit viel Ausdruck und Zug auf der Zunge, seine Mineralität, Salzigkeit und knackige Säure attackiert den Gaumen auf positivste Weise, zugleich wirkt er dicht, saftig und tiefgründig. Perfekter Speisenbegleiter.
Tasted in May 2026
Wenn möglich mit Schwung in die Karaffe leeren und auf große Gläser zurückgreifen.
Kürbisspalten aus dem Backrohr mit Kürbiskernöl (vegan)
Zander mit Speck gebraten auf Kraut und Pastinakenpüree
Tafelspitz, gekocht mit Apfelmeerrettich und Wurzelgemüse
Tement
Schon als 16-Jähriger musste Manfred Tement das elterliche Weingut übernehmen, weil sein Vater 1976 überraschend starb. Als Jungspund galt der Steirer bereits in den 80er Jahren als großes Winzertalent. «Nicht stehen bleiben, immer besser werden» war sein Motto. Mit den Jahren wuchs der Betrieb von zwei auf heute rund 80 Hektar, inklusive der 20 Hektar, die 2004 auf slowenischer Seite der Lage Ciringa (Zieregg) erworben wurden. Damit tanzt man heute auf zwei Zieregg-Hochzeiten. Der älteste Sohn Armin ist bereits seit 2005 mit in der Verantwortung, seit einigen Jahren vervollständigt auch der Zweitgeborene Stefan das Tement-Trio. Gemeinsam wurde die Entscheidung getroffen, auf Bio-Weinbau umzustellen. Schon immer ist man mutige Schritte gegangen, und in der feuchten Steiermark ist es schon eine Herausforderung, einen solch großen Betrieb komplett auf Bio umzustellen.
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