PRE CHA XXIII, Komet Vino Bianco
Info zum Wein:
Die Lese fand zu einem sehr frühen Zeitraum bereits am 17. August statt.
Die Trauben stammen aus den Toplagen eines Winzerpartners, die für LÖWENGANG Selektion in Zukunft in Frage kommen könnte (Alte Pergel, Dolomitschuttkegel).
Die Gärung auf Ganztraube für eine Woche mit ca. 20% Ganztrauben, der direkt gepresste Anteil wurde über Nacht auf den Schalen mazeriert vor dem Pressen. Anschließender Abstich, pressen der Ganztraubenfraktion und Rückverschnitt des Pressweins. Nach der Gärung wurde er im Tonneaux auf der groben Hefe für 16 Monate gereift. Im Januar 2025 wurde unfiltriert abgefüllt.
| Region | Südtirol |
|---|---|
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8000395042984 |
Analysis data
| Alcohol content | 9.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Strahlendes Goldgelb.
Nase:
Was für eine tolle Frucht und betörende Frische strömt aus dem Glas hervor, Mandarine, Zitrone, Zitronenthymian, Ingwer, Zitronengras und zarte Anklänge von Mandel und Salzbutter. Alle Eindrücke sind aufs Feinste ineinander verwoben und verführen die Sinne.
Gaumen:
Am Gaumen tanzt der 2023er CHARDONNAY PRE CHA XXIII geradezu, die feine Frucht verbindet sich mit einer super feinen Säurestruktur und zarter Würze. Der Alkohol liegt bei nur spektakulär niedrigen 9,5Vol %, trotzdem zeigt er eine wunderschöne Dichte und Länge. Hier wurde Wein aus Südtirol und vor allem Chardonnay neu gedacht, Bravo Alois Lageder und Team.
Tasted in June 2025
Zitronenrisotto mit Cashewnüssen und Thymian (vegetarisch)
Salat von Spargel und Orangen mit gegrillter Jakobsmuschel
Tafelspitz mit Apfel und Röstkartoffeln
Alois Lageder
Das Weingut Alois Lageder, gegründet im Jahr 1823 und heute in sechster Generation von der Familie geführt, verkörpert die harmonische Verbindung von Tradition und Innovation im biodynamischen Weinbau Südtirols. Unter dem Motto „Diversity is key“ zeigt das familiengeführte Haus, wie vielfältige Rebsorten, unterschiedliche Lagen und ein respektvoller Umgang mit der Natur zu Weinen von außergewöhnlicher Frische, Lebendigkeit und Charakter führen. Auf den rund 50 Hektar Weinbergen in Magrè gedeihen 30 autochthone Rebsorten, die in drei Sortimentslinien – von klassischen Rebsorten über kreative Kompositionen bis hin zu herausragenden Crus – ihren individuellen Ausdruck finden. So spiegelt jeder Schluck die reiche Vielfalt und den nachhaltigen Geist der Region wider und macht jeden Wein zu einem authentischen Erlebnis der Südtiroler Lebensart.
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