Pinot Noir aus zwei klassischen Herkunftsorten: Aus Langenlois stammen die Trauben von Lössböden, aus Gumpoldskirchen von ton- und kalkschotterreichen Lagen. Die Reben sind bis zu 30 Jahre alt und werden biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Nach selektiver Handlese Mitte September wurden die ganzen Trauben spontan in offenen Holzgärständern vergoren – bei maximal 28 °C über vier Wochen. Der weitere Ausbau erfolgte über zwölf Monate in 300-Liter-Fässern aus Eiche, gefolgt von drei Monaten Ruhezeit im Stahltank. Der Pinot wurde unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Niederösterreich |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120110094186 |
| Drink maturity from | 2025 |
| Drink maturity to | 2030 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Acity total | 5 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Transparentes Rubinrot.
Nase:
Die dunkelfruchtige Nase des 2023 Pinot Noir von Fred Loimer ist unterlegt von distinktiv würziger Aromatik, die an Umami und gedörrtes Fleisch erinnert. Kraftvoll mit dichtem Parfum schimmert darunter die rubinrote Frucht nach Maulbeeren und Preiselbeeren, Feigen und Granatapfel sowie etwas Schlehe nebst eingelegten schwarzen Nüssen. Ausladend und großzügig mit mittelkräftigem Körper.
Mund:
Die Frucht der Nase zeigt sich im Antrunk sehr diszipliniert: Saftig mit frischer Frucht und feingliedrigem Säurenerv ist er am Gaumen samtig mit elegant gearbeitetem Gerbstoff und griffiger Textur. Mit gutem Biss und strahlender Frucht fließt er ins kühle, kalkschottergeprägte Finale.
Tasted in September 2025
Caponata
Sarde in Saor
Coq au Vin
Loimer
Eigentlich müsste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er im Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfältig, dass man gut den Überblick verlieren könnte. Das Weingut liegt in Langenlois, der zentralen Gemeinde im Anbaugebiet. Im nördlichen Teil dominiert das Grundgebirge der böhmischen Masse mit Gneis und Glimmerschiefer und im Heiligenstein auch Sandsteine. Zum Pannonischen Becken hin sind die Gesteine oft meterdick von eiszeitlichem Löss überweht worden, und zur Donau hin findet man dicke Schotterterrassen der Urdonau. Es ist ein wahrer Genuss die unterschiedlichen Grünen Veltliner mit einander zu vergleichen oder die drei Top-Lagen-Rieslinge nebeneinander zu verkosten. In Gumpoltskirchen zeigen die Weine, wie ähnlich die Thermenregion dem Burgund ist. Alle Weine, egal von welchem Terroir, sind immer authentisch, tiefgründig und komplex, dabei nie fett oder laut.
