Info:
Attis steht im Weinbau für eine mythologische Figur aus dem griechischen Kontext, geprägt durch die Verbundenheit mit Cibeles, der Göttin der Natur. Dieser Name symbolisiert das Leitbild des Weinguts: Respekt und Bewunderung für den Weinberg und sein Terroir.
Diese Einzellage umfasst 0,5ha mit im Schnitt 60-jäjrigen Reben Albariño. Die Pergola erzielt eine Pflanzdichte von 800 Stöcken je Hektar. Im Boden findet man granitischen Ursprung sowie einen lehmigen Charakter.
Die Reben werden manuell gelesen und am Sortiertisch selektiert. Komplett entrappt wird dann kalt mazeriert. Bei kontrollierter Temperatur von 12 - 15°C wird dann vergoren, der Ausbau auf der Hefe erfolgt für zwei Jahre. Die Hefen werden immer wieder aufgerührt. Ein Jahr davon findet in einem Granittank statt, das weitere im Stahltank.
| Region | Rias Baixas |
|---|---|
| Grapes | Albariño |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8437008318707 |
Analysis data
| Sweetness | 1 |
|---|---|
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite, Eiweiß |
Farbe:
Leuchtendes Goldgelb mit hellen Einschlüssen, strahlend und klar.
Nase:
Intensiv, tiefgründig und maritim geprägt – Noten von Alge, Austernschale, salziger Meeresbrise und nassem Schieferstein. Begleitet von feinen Hefearomen: Butterscotch-Plätzchen, Mürbeteig-Tarte mit karamellisierter Birne, getoastetes Brioche mit Salzbutter. Die Frucht bleibt zunächst im Hintergrund – grüne Mango, zarter Cassis, Hauch Himbeere, Johannisbeerholz, Nektarine, Kaki, leichte Passionsfrucht. Mit etwas Luft treten feine Honignoten hervor. Die Gesamtwirkung ist kühl, steinig und erwachsen, mit großer Ruhe und Tiefe.
Gaumen:
Druckvoll und präsent, mit moderater bis mittlerer, sehr gut integrierter Säure, die für hohen Speichelfluss und lebendige Frische sorgt. Maritime Aromen – Austern, Alge, salzige Atlantiknoten – wirken hier runder und eingebettet in gelbfruchtige Akzente: Nektarine, Pfirsich, grüne und gelbe Mango, Passionsfrucht. Kühl, dicht, steinig und energiegeladen, mit feiner Phenolik, zarten Bitterstoffen und hoher Präzision. Die Frucht ist stets Teil des Gesamtbildes, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, umgeben von einem komplexen Spiel aus salzigen, säurigen, mineralischen und würzigen Elementen. Lang und facettenreich im Nachhall, mit ständig wechselnden Nuancen.
Tasted in August 2025
Steinbutt à la meunière mit brauner Butter, Kapern und Zitronenfilets.
Pulpo a la gallega mit Kartoffelcreme, geräuchertem Paprikapulver und Olivenöl-Emulsion.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Chermoula-Marinade, Couscous mit Kräutern und Granatapfel
Attis Bodegas y Vinedos
Attis, das ist der neue Shooting Star aus Galicien. Der Familienbetrieb aus Meaño, einem kleinen Dorf an der Atlantikküste, hat eine einzigartige Lage. Die Weinberge liegen auf einer Höhe bis zu 400m. Das Mikroklima vor Ort ist im Sommer trocken, aber nicht zu heiß, während in den milden Wintern viel Nieder-schlag herrscht. Die Böden sind sandig und mit wenig Lehmanteil, was in dieser Gegend eher selten ist. Das verhindert Staunässe, und die Reben sind gezwungen, tief zu wurzeln - ideale Voraussetzungen also für äußerst mineralische und sehr frische Weine. Der sympathische Winzer Robustiano Fariña pflegt das Erbe und die Tradition der Weinbaukultur mit extremer Hingabe und Präzision. So ist Attis eines der ganz wenigen Weingüter, das alte, längst vergessene autochthone Rebsorten wie Caiño, Souson oder Espadeiro bewirtschaftet.
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