Information zum Wein
Der Champagner ist eine Assemblage aus jeweils 50 % Pinot Noir und Chardonnay des Jahrgangs 2016. Die Weinberge von Champagne Louise Brison liegen auf rund 320 Metern Seehöhe und sind geprägt von Kimmeridge-Kalk und Mergel mit einer Auflage aus Tonerde – ähnlich wie im benachbarten Chablis. Der Grundwein wurde im Barrique vergoren, die Assemblage im Edelstahl zusammengeführt und im Juni Juli 2023 gefüllt. Degorgiert wurde Brut Nature im Oktober 2025.
| Product type | Champagner |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | FR-BIO-09 |
| Region | Champagne |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 375 ml |
| GTIN/EAN | 3760410270413 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Goldgelb mit leicht kupferfarbenem Einschlag und lebendiger Perlage
Nase
Der 2022er À L‘Aube de la Côte des Bar bietet den typischen Charakter des Weinguts, der sich durch feine Oxidationsnoten und Frische definiert. Er erinnert an eine Mischung aus Zitronensaft und -zesten, frisches Kernobst, etwas Grafit und Gestein. Zudem findet sich der kupferfarbene Einschlag der Farbe auch im Duft wieder, wie ein Hauch von mürben Äpfeln, zerstoßenem Stein, Austernschalen und ein wenig Jod. Darüber liegt eine leichte Reduktion.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Champagner rund, frisch und intensiv. Der Wein zeigt nicht nur in der Farbe und im Duft Reife, sondern auch am Gaumen. In der Säurestruktur und Mineralität ist das ein frischer, junger Wein mit einem lebendigen, aber feinen Mousseux. Überhaupt findet sich im 2022er À L‘Aube de la Côte des Bar eine gelungene Balance aus der reifen Frucht von roten Kelleräpfeln, reifem Steinobst, mürbem Kernobst und Kräutern, sowie einer kalkigen Mineralität, einem ganz feinen Gerbstoff und Salzigkeit. Das ist eine klare Handschrift.
Tasted in June 2026
Gebratener Knurrhahn mit Safran-Fregola, Salzzitrone und Mönchsbart (Fisch)
Frische Favabohnen mit Pecorino, Minze und Zitronenzesten (vegetarisch)
Rochenflügel mit brauner Butter, Kapernblättern und jungen Mandeln (Fisch)
Louise Brison
Champagne Louise Brison ist benannt nach der Urgroßmutter der heutigen Besitzerin Delphine Brulez, die 2006 das Weingut von ihrem Vater Francis übernommen hat, der zu den wichtigsten Vorreitern der Erzeugung von Qualitätswein an der Côte des Bar gehörte. Er hat in seinen Weinbergen die Basis dafür gelegt, dass Delphine heute mit biologischem und biodynamischem Weinbau, sanftem Rebschnitt und einer Dynamisierung der Böden Chardonnay und Pinot Noir erzeugt, die durch präzise Pressungen, den Ausbau im Holz und lange Hefelager zu hervorragenden Champagnern verfeinert werden. Sie brillieren mit einer ganz eigenen Spannung, Frische und Salzigkeit, Präzision und Klarheit, Struktur und feinster Perlage. Die Grundlage für diesen Charakter ist neben Delphines Arbeit die Besonderheit der Kimmerdige-Böden, die ihre Weinberge prägen. Ihre mit hohem Aufwand gepflegten Parzellen stehen in Südost-Ausrichtung auf 280 bis 320 Metern Seehöhe.
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